海南
为全力筑牢2025年中考考试期间考生饮食安全防线，近日，三亚市市场监管局党组成员、副局长陈利琛带队深入南滨中学等学校食堂和龙泉人椰子鸡、维也纳酒店等考生集中用餐点开展食品安全专项检查，排查消除风险隐患。
6月20日，陈利琛带领餐饮科、辖区监管所工作人员，对南滨中学等中考供餐单位开展专项检查。检查组重点检查加工环境卫生、食品加工操作规范、食品采购存储管理、“三防”设施运行、餐饮具清洗消毒保洁及食品留样等关键环节，开展全方位风险隐患排查。
6月23日，陈利琛带领食综科、辖区监管所、保障中心工作人员等，对龙泉人椰子鸡、维也纳酒店等中考考生用餐点开展专项检查。检查组详细检查了整体环境卫生、供餐食谱、食材索证索票、食品库房、加工操作、食品留样、从业人员健康证、“三防”设施安装使用、餐饮具清洗消毒保洁等情况。
每到一处，检查组均针对检查发现的问题，现场提出整改意见，要求经营者限期整改到位，并向经营者强调务必高度重视中考供餐食品安全，抓好供餐全链条管理，确保餐食安全可靠。
目前，全市32家中考供餐单位已完成首轮全覆盖检查。下一步，三亚市市场监管局将持续加大对中考供餐单位及周边食品经营场所的监管力度，以严密的监管网络，全力守护考生“舌尖上的安全”。
检查期间，陈利琛还带领餐饮科工作人员针对丰和学校食堂提出的后期升级改造需求，主动靠前服务，为其量身定制“一校一策”指导方案。工作人员深入食堂一线，从优化生进熟出单向加工流线，到科学规划粗加工、烹饪、熟食、备餐等功能区布局；从升级餐饮具清洗消毒保洁设备，到完善“三防”设施，提供全流程、精细化指导，确保校园食堂从规划设计环节筑牢食品安全防线。
来源：三亚市市场监管局
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