甘肃
为进一步加强全镇餐饮服务食品安全监管，提升餐饮服务质量，近日，襄南镇市场监督管理所在辖区内开展“随机查餐厅”行动，以不打招呼、直击现场的方式，对各类餐厅进行严格检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。
此次行动中，执法人员严格按照《食品安全法》等法律法规要求，围绕多个关键环节展开检查。一是聚焦食品原材料的采购与储存情况，查看进货台账是否完善，索证索票是否齐全，食材的储存条件是否符合规定，杜绝使用过期、变质、来源不明的食材；二是仔细核查餐饮具的清洗消毒情况，确保餐饮具经过严格消毒，符合卫生标准，防止交叉污染；三是检查厨房环境卫生状况，包括操作台面、地面、墙壁等是否干净整洁，加工制作过程是否规范，“三防”设施是否到位；四是对从业人员的健康管理进行把关，要求餐饮服务人员必须持有有效健康证明，严格遵守个人卫生要求上岗操作。
在检查过程中，执法人员还向就餐群众发放食品安全宣传手册，普及辨别食品质量、防范食品安全风险等相关知识，鼓励消费者积极参与食品安全监督，如发现问题及时拨打投诉举报电话，形成全社会共同关注、共同参与食品安全监管的良好氛围。
通过此次“随机查餐厅”行动，进一步强化了对餐饮服务食品安全的监管力度，为打造安全有序的餐饮消费环境奠定了坚实基础。下一步，襄南镇市场监督管理所将对此次检查中存在问题的餐饮单位进行跟踪复查，确保整改措施落实到位。同时，不断扩大检查覆盖面，不定期对全镇各类餐厅进行随机抽检，切实保障辖区居民能够吃得放心、吃得健康。
来源：襄南镇市场监管所
图文：张彦荣 编辑：何亚鹏
审核：陈恩胜审签：路晓杰
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