年售500万只富硒鸡背后：解码东莞都市农业的"产学研"密码

6月21日，湾区周末IN东莞——“荔熟蝉鸣 相约朗洲”2025年常平镇荔枝旅游文化活动在东莞市常平镇朗洲村元气田园举行。现场，深圳大学都市农业研究所（下称“深大都市农研所”）与广东宏展都市农业科技有限公司（下称“宏展都市农业”）签约，双方将整合深圳大学科研优势与宏展都市农业的产业资源，共建都市农业示范基地。值得一提的是，宁都富硒跑山鸡项目作为都市农业示范基地的重点打造品牌，将通过科技赋能，实现宁都富硒跑山鸡的科学养殖，为大湾区市民的餐桌奉上美味的食材。

宁都富硒跑山鸡又称宁都黄鸡，是江西省赣州市宁都县著名的优良地方肉用鸡种，原产于江西省宁都县黄石、对坊等南部乡镇，是江西十大名菜之一“宁都三杯鸡”的重要食材。因其嘴黄、脚黄、毛黄而得名，在当地已有1500多年的饲养历史。

作为江西省著名的优良地方肉用鸡，宁都黄鸡的蛋白质、总氨基酸及单位面积鸡纤维数量等指标均优于国内多个肉鸡品种，被列入1999年出版的《江西省畜禽品种志》。2010年3月，农业部批准对宁都黄鸡实施国家农产品地理标志登记保护。2019年11月，宁都黄鸡更是入选了中国农业品牌目录。

今年4月，宁都县农业技术推广中心正式授权广东非凡元气供应链管理有限公司（宏展都市农业的项目运营公司）宁都黄鸡农产品地理标志权限。今年5月，第二十一届文博会在深圳举行，在宁都展厅举办的农特产品招商推介会上，双方进行签约，这标志着宁都黄鸡正式落户由宏展都市农业打造的元气田园。

“我们与深大都市农研所都在深耕都市农业。”宏展都市农业总经理李流浩表示，双方将聚焦聚焦智慧农业、生态种植等前沿技术，探索可持续的都市农业发展模式，打造一个科研转化、人才培养、产业示范的综合性平台。

深大都市农研所所长刘士德表示，在都市农业方面，元气田园相较于深圳有着广阔的空间，双方将就宁都黄鸡、康养鱼等多个项目进行深度合作。“宁都黄鸡作为重点合作项目，我们科研团队将运用现代养殖技术，建立标准化生产体系，确保每只鸡的硒含量稳定达标。通过科学配比饲料、优化山地放养模式，进一步提升鸡肉品质和营养价值。”刘士德说。

刘士德特别介绍，深大都市农研所开发了一套智能养殖监管系统，从宁都黄鸡的育种、孵化、免疫、养殖等多个环节进行数据化监管，甚至可以深入到宁都县当地的养殖企业，从运动量、体温等多个数据维度判断鸡的生长情况。同时，针对鸡不同的成长阶段，配置喂养相应的饲料。“比如，在宁都当地初步养成转到元气田园进行林下饲养，直至出栏前，将喂养高蛋白饲料，提高鸡的蛋白含量，增强口感。”

据介绍，宁都富硒跑山鸡项目落地后，预计实现每年优质富硒鸡销售最高可达500万只。未来，宏展都市农业将重点开拓粤港澳大湾区市场，为大湾区市民的餐桌上提供更加健康的饮食。

此外，双方还进行了元气康养鱼项目的签约，双方依托各自优势，研发高营养价值的功能性水产品，结合现代生物技术，培育低脂高蛋白、富含微量元素的康养鱼系列，打造“农业+大健康”创新模式。