张泽群在五星大饭店品尝“青瓜拌荆芥”，直言味道不如河南的正宗

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张泽群在京品尝“青瓜拌荆芥”，直言味道不如河南的正宗！

2025年6月22号晚上20:49，中央广播电视总台综艺频道著名电视节目主持人张泽群在其个人社交平台发文称：

北京著名的粤菜馆，竟然有“青瓜拌荆芥”，一阵惊喜，一尝不中。俺忍不住把秘方告诉店家：拌了黄瓜，再zhang（四声）荆芥，荆芥支支楞楞才好吃，要不就ku（四声）chu（四声）了。

认字五十多年了，俺也不知道那三个四声的字该咋写？有zhe（四声）哩冇？[哈哈][作揖][作揖][作揖]

与此同时，主持人张泽群老师还晒出了最新照片一张，这一张照片系张泽群老师此次在饭店点的一盘“青瓜拌荆芥”的照片。下面，就让我们一起来看看都有哪些值得关注的亮点之处：

炎热的夏天，蒜泥拍黄瓜简直是每一个家庭餐桌上的必备，但是对于中原大地的河南老乡来说，他们的最爱却稍有不同，因为“青瓜拌荆芥”是他们的最爱。说到河南的特色调味菜,荆芥绝对是个绕不开的话题。河南人吃的荆芥，其实并非我们日常所见的蔬菜，而是一种传统的药用植物，又被称为香荆荠、线荠、四棱杆蒿等。

荆芥在河南的吃法多种多样，可以凉拌、炒食、做汤，或者作为面食的配料。河南人对荆芥的喜爱程度非常高，它几乎成为了夏季餐桌上的必备食材。这其中，夏天的“青瓜拌荆芥”就是河南人的最爱。虽然自从上大学就开始在北京生活了，虽然刚刚在本月初从中央广播电视总台退休了，但是主持人张泽群老师还是非常喜欢吃“青瓜拌荆芥”。

不仅仅爱吃“青瓜拌荆芥”，张泽群老师此次此次发文也有2个关注点。第一个就是张泽群老师用地地道道的方言来记录如何做“青瓜拌荆芥”，其中一些很地道的方言因为没有准确的字描述，于是张泽群老师就用拼音的方式来表示。第二就是张泽群非常熟悉“青瓜拌荆芥”的地道做法，所以他就直接把自己对“青瓜拌荆芥”的制作秘方告诉了店家。

相信随着张泽群老师此次发声，河南的“青瓜拌荆芥”又要出圈了。

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