黑美人、麒麟瓜……一文看懂十个热门西瓜品种，三招教你抱走“梦中情瓜”

■按：

今夏吃瓜，你是脆甜党还是沙绵党？

烈日当空，蝉鸣阵阵，还有什么比抱着半个西瓜，用勺子挖着吃更畅快？

当你走进水果店或瓜果摊，黑美人、麒麟瓜、8424、美都等十余个品种让人眼花缭乱。每个品种都有独特的口感，有的脆爽，有的沙绵，还有的带着奇特奶香。选错品种可能就吃不到心仪的滋味，一旦挑错，就怕遇到寡淡无味的生瓜。

西瓜品种的差异，藏在外观、口感与成熟度的细节里。面对外形相似的西瓜，如何精准辨别品类及口感，轻松挑对瓜？一起来解锁今夏10款人气西瓜吧！

01.

西瓜江湖之甜瓜图鉴

西瓜江湖，口感之争从未停歇。有人钟情脆甜多汁，咬下瞬间汁水在齿间迸发；有人偏爱沙沙质感，绵密瓜瓤带来独特的咀嚼乐趣。

近年来，西瓜界不断推陈出新，打破传统味觉边界：果肉金黄的小兰西瓜，有着冰淇淋般的细腻清甜；奶油西瓜自带淡雅奶香，入口绵密丝滑。这些新奇品种凭借差异化口感，迅速俘获消费者的心，成为夏日水果摊的“新宠”。

其中，脆甜界的代表莫过于8424和麒麟瓜。8424西瓜最早是由中国工程院院士、新疆农科院育种专家吴明珠培育而来，其中“84”代表培育成功的年份1984年，“24”代表实验组代码。之后，在1989年，上海南汇改良了该品种培育出南汇8424，也就是现在大多数8424西瓜的母本。这类西瓜皮薄肉厚、脆甜多汁，但有较多黑籽。

麒麟西瓜则是在8424的基础上选育而来的品种，在外形上与8424差别较小，但因其无籽或少籽的特性，也被市场认为是无籽版8424。此外，麒麟西瓜上市时间较早，初夏便能品尝到，因此收获众多“粉丝”。

（麒麟西瓜 图源：图虫）

偏爱复合型口感的消费者可以试试美都西瓜和黑美人西瓜。这两种西瓜的果肉脆中带沙，既有脆爽的口感，又有沙沙的绵密。需注意的是，美都西瓜通常为无籽，偶尔会有少量白籽。相比之下，黑美人的肉质更加紧实，并带有黑籽，甜度更高。

（黑美人西瓜 图源：图虫）

对甜度要求较高的，不妨选择甜王西瓜和甘美西瓜。甜王是近年比较受欢迎的西瓜品种，以高糖度“出圈”，但各地种植环境不一，甜度会有轻微差异。另外，甘美也是高糖度西瓜品种，皮薄肉脆带沙感。这两种西瓜的果肉均是紧实口感，带黑籽，部分产区的瓜籽为白籽。

（甘美西瓜 图源：网络）

此外，以庞各庄西瓜、小糖丸西瓜、小兰西瓜、特小凤西瓜为代表的小果型西瓜，正凭借玲珑精巧的果型与别具一格的风味成为消费新宠。这类西瓜单果重量约2~3斤，一人食恰好能轻松享用，既避免浪费又契合现代轻食需求。

其中，奶油西瓜以绵密如奶油的口感俘获味蕾；小兰西瓜与特小凤西瓜则以明媚的黄色果瓤打破传统红瓤印象，为追求新奇体验的消费者带来视觉与味觉的双重惊喜，成为水果摊中吸睛又吸粉的热门单品。

（特小凤西瓜 图源：图虫）

为了让消费者能够轻松找到心仪的西瓜品种，《消费者报道》记者精心整理了以下10人气款西瓜的口感特点与外观形状，供各位参考。无论您是偏爱清脆爽口的类型，还是钟情于沙糯多汁的口感，这份清单都能满足您的需求，助您快速锁定心仪的西瓜。

02.

西瓜江湖之选瓜秘籍

夏日炎炎，正是吃瓜好时节！但面对琳琅满目的西瓜，如何挑到那颗“梦中情瓜”？牢记这几个诀窍，让生瓜、寡淡瓜、烂心瓜无所遁形，轻松抱得“甜瓜”归。

首先，从外观入手，西瓜的“颜值”其实藏着成熟的秘密。优质西瓜的形状通常饱满而匀称，若是出现尖头、歪瓜或局部凹陷等异形，很可能是生长过程中缺水或受到虫害影响。再看纹路，成熟的西瓜表皮纹路清晰、间距宽且分布均匀。别忘了观察瓜脐（底部的小圆点）和瓜蒂（藤蔓），瓜脐越小、内凹越明显，瓜蒂越卷曲，往往越甜。

其次，试试听音辩瓜。用手指轻弹或手掌轻拍瓜皮，成熟优质的西瓜会发出沉闷的响声，并略带震动感；而生瓜发出的声响较清脆，手感紧实。

最后，摸一摸质感也很关键。成熟西瓜的表皮光滑，厚皮手感紧实、薄皮手感略带弹性。如果两个西瓜大小相近，掂量时手感偏重的那个，水分通常更充足；而生瓜或空心瓜的重量偏轻。

如出现瓜皮有黄斑或伤痕的情况，可能是运输磕碰或病害导致，内部果肉易变质。若拍打时声音空洞，有可能是空心瓜，口感偏硬、纤维多，建议谨慎选择。

掌握以上选瓜小技巧，下次买瓜不妨现场实践一番，相信你一定能挑到心仪好瓜，让夏日吃瓜体验拉满！

作者：黄欢欢

微信编辑：彭腾欢

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen、Julia

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