《福布斯》推荐被低估的童话之都—卢布尔雅那，爱上她的N个理由

　　在中欧地图上，斯洛文尼亚的迷你首都卢布尔雅那（Ljubljana）或许并不起眼，但你一旦踏上这座美丽的城市，就会发现她如同一本轻巧而温柔的童话书，藏着太多惊喜与细节，等待旅人翻阅。

　　这座兼收并蓄的小城是全欧洲最被低估的城市之一，既有阿尔卑斯山的清爽，也带着地中海的温润，更融合了巴尔干的热情与奥匈帝国的古典韵味。

　　城市虽小（不到30万人），却也拥有大都市般的创意与品味：从极具设计感的精品酒店、米其林厨师新开的餐厅，到花艺疗愈课、复古印刷工坊，每一个转角都有灵感的闪现。

图源：Dunja Wedam

　　在卢布尔雅那的餐桌上，有一种令人会心一笑的“仪式感”：橄榄油和南瓜籽油总是并排摆放，一北一南，一轻一醇，正如这座城市本身，处在多重文化与风格的交汇点，却融合得如此自然。当地人对此也颇为自豪，因为这不仅是一种味觉的融合，更是一种生活的态度——追求本真与多元，而不盲从奢华。

图源：Matevz Kostanjsek

　　“我们夹在意大利、克罗地亚、奥地利三大旅游强国之间，所以必须走出自己的路。”卢布尔雅那旅游局营销负责人Gregor Banič说道，“我们不追求浮华的奢侈，而是选择把童话感和真实感做到极致。”

　　“没有人再渴望迪拜式的奢华了。人们真正寻找的，是一个能让自己感觉宾至如归、有温度、有故事的地方。”这正是卢布尔雅那的魅力所在——年接待游客超过100万人，却几乎没有“游客陷阱”；你走进的每一家小店、酒吧或工作坊，都是当地人真正会去的地方。

　　卢布尔雅那Wanderlux Journeys旅游公司的创始人Ursula Kordiš更是其中的践行者。她为游客定制高端路线，却从不刻意“摆拍”体验，各种精心挑选的艺术漫游、手作课程、美食体验……其实也是她日常生活的一部分。这种真实、自然、不刻意的待客之道，或许才是这座城市最打动人的“奢侈品”。

Where To Stay：住进童话故事里

　　既然来到这座宛如童话的城市，住宿当然也要选得有格调、有故事。

AS Hotel：复古与现代的绿意之境

　　想要住在老城区的心脏地带，同时感受城市新派美学的脉动？那就不能错过新晋精品酒店 AS Hotel。酒店的主人是斯洛文尼亚酒店业传奇人物Svetozar “Pop” Raspopović的儿子Sebastijan，他特别邀请本土知名建筑设计事务所OFIS Architects及设计师Janja Bulc，为这家城市度假空间注入复古与现代元素交织的美学：温润的木质露台铺上绿植，抬头便是古堡的风景，既沉静又充满生命力，也因此屡获国内外建筑与设计奖项。

AS Hotel

Zlata Ladjica：19世纪的优雅风情

　　如果你偏爱古典与静谧，可以选择Zlata Ladjica。这家仅有15间客房的五星级酒店，坐落在卢布尔雅尼察河（Ljubljanica River）畔一栋精心修复的19世纪建筑中，优雅端庄。推窗望水、低调奢华，宛如住进城市的历史记忆里。

Zlata Ladjica

April 1550：让时间慢下来

　　卢布尔雅那另一个独特的住宿选择，是名为April 1550的小酒店。顾名思义，它所在的建筑始建于1550年，仅有八间客房，处处流露着“慢生活”的气息。一楼设有咖啡馆与概念店，早晨可以一边啜饮浓香咖啡，一边翻阅独立杂志，开启优雅从容的一天。

April 1550

Where To Eat：开启一场味蕾奇遇之旅

　　走进卢布尔雅那的美食世界，你会发现这里既可以复刻传统，也敢大胆创新。穿梭于市场内外的美食体验之旅，涵盖从生鲜牛奶自动贩卖机、腌萝卜和酸菜的品尝，到可持续食育项目的试吃室，以及搭配橄榄油与南瓜籽油的本地香肠和冷肉拼盘等等——这座城市总是能用“真材实料”让人刮目相看。

　　如果想领略斯洛文尼亚新生代厨师的创造力，不妨走进Jaz by Ana Roš，这家位于AS Hotel内的“年轻餐厅”，由斯洛文尼亚最负盛名的女主厨Ana Roš创办，是她在米其林三星餐厅Hiša Franko之外打造的轻盈版本，让你轻松感受顶级厨艺、创意与地道食材碰撞出的火花。

Jaz by Ana Ros

　　同样在AS Hotel内，还有两家“父与子”的老派美味值得一试：一家是Pop本人创立的意式餐厅 Gostilna AS，典雅的用餐环境与经典菜式让人可以品味到旧时代的风雅；另一家则是他与儿子Sebastijan共同打造的休闲新品牌 Pop’s Aperitivo，主打披萨与意面，用最简单的味道唤起最真切的满足。

Gostilna AS

Pop’s Aperitivo

　　若想体验卢布尔雅那更具仪式感的高级餐饮场所，Strelec餐厅值得被列入清单。这家米其林一星餐厅坐落于卢布尔雅那城堡顶端的华丽房间内，餐厅墙上的壁画取材于斯洛文尼亚民谣，由20世纪50年代著名的艺术大师完成。主厨Igor Jagodic擅长用最朴素的食材“讲故事”——比如以花椰菜、蛋黄、面包碎和松露组成的创意菜单，平凡中蕴含高级的技艺与想象。

Strelec餐厅

　　而在城市的新兴艺术区，还有一家低调中带点“叛逆”的餐厅：TaBar。其一楼是天然酒吧场所，二楼则是灯光昏黄的用餐空间。主厨Jakob Pintar不仅是一位猎人、渔夫、打野高手、花园管理人，更是厨房炉灶的主人。他的菜单极具个性，菜品名称特色鲜明，如“入侵者”（野草与烧烤蔬菜）、“社会主义者”（奶油面包、松露与扇贝）、“无产者”（甜甜圈配苹果与葡萄干）等，用食物讲述身份与时代，味觉也随之共鸣。

TaBar

Where To Sip：享受咖啡与微醺时光

　　在卢布尔雅那，咖啡和天然葡萄酒是永不落伍的生活仪式。

　　喜欢咖啡的朋友，可以去探访已经名声在外的Café Čokl，但更被本地人圈粉的选择，则是甜点师Laura Rotar经营的YAUYA Patisserie糕点店。这家店铺不仅咖啡好喝，蛋糕更是色彩缤纷、美得像艺术品，Laura自己虽不愿加入任何餐厅团队，却早已成为城中最抢手的甜点魔法师。

YAUYA Patisserie糕点店

　　若是希望享受优雅又绿色的下午时光，不妨造访Kavarna TAM咖啡馆，坐在这里“绿意森林系”的沙发间，有一种自然舒适的都市绿洲氛围。

Kavarna TAM咖啡馆

　　一些地方则从最初的咖啡馆摇身一变，成为有趣的小酒馆，比如挂着灯串的花园庭院Beli Volk，晚上总是热闹非凡；而像Suklje和Kletvica这样的顶级酒吧，则专注于本地小酒庄的精酿葡萄酒，并提供侍酒师带领的品鉴体验。此外Kletvica还有tapas与手工汉堡供应，是味蕾和氛围兼顾的好去处。

Beli Volk

Suklje

Kletvica

　　至于那些喝够了葡萄酒、想要换点调调的人，不妨试试新开的Silk & Fizz。这家酒吧自称主打“自恋鸡尾酒与蹩脚笑话”，调酒师的创意无所不包，酒单风格大胆，笑点也总让人出其不意，是卢布尔雅那夜生活中最俏皮的一笔。

Silk & Fizz

What To Do：遇见艺术与灵感

　　如果你问“在卢布尔雅那可以玩什么？”——最好的回答可能就是：“随便走走。”

　　这座城市拥有欧洲首都中最大的步行区，市中心几乎完全禁止机动车通行，只有为年长居民和偶尔偷懒的游客准备的免费电动车悄悄穿梭其间。放慢脚步，你会发现卢布尔雅那最美的样子藏在街角的咖啡馆、湖畔的长椅和广场的灯光中。

　　无论天气如何，卢布尔雅那人总是乐于在户外就座。冬日圣诞灯会，艺术盛宴LUV Fest，各类街头艺术与文化节，总有一道光影恰好洒在你的脚边，让你在不经意间爱上这座城。

　　若想深入感受卢布尔雅那的艺术氛围，不妨走进那些独具风格的文化空间：

　　Cukrarna当代艺术中心由19世纪的糖厂华丽变身而成，是城中最具设计感的展览地之一，连建筑设计平台《Arch Daily》都曾为之点赞。

Cukrarna当代艺术中心

　　沿街而建的罗格中心（Center Rog），集展厅、图书馆、咖啡馆和开放式工作坊于一体，提供3D打印、木工、金属制作等工具和空间，欢迎游客在此释放灵感、动手创作。像为Hiša Franko、Jaz by Ana Roš餐厅及2025年欧文文化之都开幕式设计制服的环保时尚设计师Mattea Benedetti，便是这里的常客。

Center Rog，图源：Asiana Jurca Avci

　　著名婚礼花艺师Sanjksi Sopek在她漂亮的花店开设了花艺疗愈工作坊，将带你在香气与色彩中疗愈身心。

Sanjksi Sopek花店

　　如果你钟情于印刷与文字艺术，绝不能错过TipoRenesansa印刷工坊。这里收藏着一整屋子的老式铅字印刷工具，由排版艺术家Marko Drpić亲自带领，教授手工排版、印刷与海报制作，让人仿佛穿越回文字印刷的黄金年代。

TipoRenesansa印刷工坊

　　卢布尔雅那并不喧闹，却用它的温柔与创意款款吸引着你。它没有“打卡景点”的压力，反而像一位老友，邀请你慢慢走、细细看，遇见真正自在又有趣的自己。

　　所以，不妨把卢布尔雅那列入你的下一段旅行，在这座小而美的首都开启一个美丽的故事。

文章来源：Forbes

作者：Ann Abel

部分图源：各酒店/餐厅/酒吧/艺术中心官网