夏至后要“补夏”，记得：吃2菜，2肉，2汤，做2事，应时节乐过夏

夏至后要“补夏”，记得：吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事，应时节乐过夏

夏至过后，天气炎热起来，人体新陈代谢加快，能量消耗大，还特别容易上火，出现口干舌燥、心烦气躁等不适。因此把身体养护好，特别重要。

“补夏”是老祖宗流传下来的传统，通过饮食来调养身体，清热去火、补充身体所需养分，以抵御暑热带来的不适，吃得健康又舒心，少上火，顺顺利利度过炎炎夏日。

夏至后，老传统要“补夏”，“补夏”可不能马虎，得选对食材。记得吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事，补充因出汗而流失的营养，增强体质，以应对接下来的酷暑天气。

第一菜：苦瓜

夏季要吃苦，苦瓜，堪称夏日里的“君子菜”。苦瓜的钾含量高，又性寒凉，清凉解暑，是天然的“灭火器”。清除体内的热毒和湿气，消暑解热，缓解天热的心烦口渴和头昏乏力。

推荐吃法，苦瓜炒鸡蛋。一种经典美食，苦瓜的苦味与鸡蛋的香味相互融合，口感独特，营养丰富。

食材：苦瓜2根，鸡蛋3个， 红椒1个，葱姜蒜， 盐，生抽

做法：1新鲜的苦瓜处理干净， 去瓤和籽后清洗，切成薄片放进水里，泡一会，加入一点盐，这样减轻苦味

2鸡蛋打好， 伴君，红椒切条， 葱姜蒜切好

3锅里放油，放进鸡蛋液， 炒成鸡蛋碎，捞起

4锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进红椒条，捞起苦瓜，沥干水分

5倒进锅里，大火翻炒，食材炒软即可

6起锅前，加入鸡蛋碎，翻炒均匀，加入盐， 生抽，味极鲜，味美提成。

第二菜：毛豆

"夏吃豆，冬吃肉"，毛豆就是一个最好的代表。毛豆其实就是未完全成熟的大豆，颗粒饱满，鲜嫩好吃。

毛豆个头小， 但是营养丰富，夏天多吃毛豆，不仅解暑，帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，还能让腿脚有劲、精神好。

推荐吃法，毛豆粒炒肉末。一种经典下饭菜，荤素搭配好吃美味。

食材；毛豆粒适量，五花肉，盐， 生抽，红椒1个

做法：1新鲜嫩的毛豆清洗，备用

2五花肉切碎，成肉末腌制一下， 加入盐， 生抽，淀粉，拌均匀

3红椒清洗， 切丁

4锅里放油，放进肉末， 大火翻炒，炒熟捞起

5锅里放油，倒进毛豆粒，翻炒均匀，食材变软，放进红椒丁

6起锅前，加入肉末，翻炒均匀，加入盐， 鸡精，美味提成。

第一肉：鲫鱼

夏天到， 鲫鱼正肥美，肉质变得格外细嫩，鱼油也更丰富。酷夏适当吃鲫鱼，可以健脾胃，排湿气，补营养，强筋骨，夏季鱼市里的 “香饽饽”，妥妥的夏季养生鱼！

推荐吃法， 萝卜丝鲫鱼汤。鲜掉眉毛的 “补水汤”，把身体里的 “水汽” 排出去，水肿消了，人也显得轻盈，鲜美滋润又营养。

食材；白萝卜半个，鲫鱼2条， 盐， 胡椒粉，葱，姜

做法：1新鲜鲫鱼处理干净， 清洗， 腌制一下， 加入盐， 料酒

2萝卜清洗， 切丝，葱姜切好

3锅里放油，放进鲫鱼来煎，煎到两面金黄，然后加入温水，大火来煮，开水煮出来的鱼汤是白色的

4大火煮 15 分钟，汤就会变成奶白色，放进萝卜丝，中小火继续煮

5食材煮烂入味即可，起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 鸡精，葱花即可。

第二肉；鸭肉

“防苦夏，多吃鸭”，鸭肉是夏天最好的一种肉。鸭肉凉而不寒，是盛夏消暑的佳品，是清补的上好食材，调节身体状态，滋补身体，让夏天精力更充沛。

推荐吃法， 酸萝卜老鸭汤。鸭肉搭配酸萝卜一起炖汤喝，酸爽开胃，好喝美味。

食材：鸭肉半只，酸萝卜1包，萝卜1个，盐，姜，葱

做法：1鸭肉清洗，切块，放进热水里焯水，煮沸，去掉血末，沥干水分

2炖锅里加入温水，放进鸭肉，加入姜片， 大火来煮

3煮沸后，放进酸萝卜，中小火继续煮

4白萝卜清洗， 切块，放进鸭肉里面

5食材煮烂即可，起锅前，加入一点盐，葱花， 胡椒粉，即可。

第一汤；冬瓜汤

冬瓜是夏天补水第一瓜，，搭配它性凉的特性，酷夏吃它，清热利尿、消暑解渴。

搭配薏米，海带一起煮汤喝，既能够清热解暑，又能够利湿消肿，是夏季养生的佳品。做好的汤特别鲜。

食材；冬瓜1块，薏米1把，海带1片，盐， 胡椒粉，葱

做法：1薏米提前用温水来泡软， 备用

2干海带用热水泡发，清洗， 切小片

3冬瓜去皮，清洗，切薄片

4锅里放油，放进冬瓜片， 翻炒一下，加入温水，放进海带片， 薏米大火来煮

5煮沸后，转小火继续煮， 食材煮熟即可

6起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花，一点香油即可。

第二汤：绿豆汤

绿豆是夏天的第一解暑豆，用来煮汤喝，是清凉解暑的夏日佳品，酷热的夏天，一碗冰凉的绿豆汤下肚，仿佛一股清泉流过心田，瞬间驱散了身上的暑气。

煮汤的时候，里面加一些别的食材，不仅增加了汤品的口感，还提升了其营养价值。

食材；绿豆1把，银耳1朵，百合，莲子，枸杞，冰糖

做法：1提前用温水把绿豆泡软，备用

2干银耳用温水泡发，清洗，撕片，百合莲子冲洗

3炖锅里加入清水， 放进绿豆，银耳，莲子百合， 大火来煮

4煮沸后，转小火继续煮，食材煮烂， 银耳里面的胶质煮出来

5加入冰糖，口感更加香甜，起锅前，加入枸杞即可

6放进冰箱冰冻一下，口感更加好，不仅能够消暑解渴，还能够滋补养颜。

做第一事：护阳气，忌贪凉

夏季养生，要养阳气，“以阳养阳”，避免过度贪凉，防止阳气受损，健康一夏。

少喝冰镇饮料，避免损伤脾胃阳气，避免长时间吹空调。夜卧早起，午间小憩，有助于养心安神。

天气好，晒晒背，补足阳气。上午9-10点或下午4-5点，阳光温和时，背对太阳晒15-20分钟（注意防晒）

外出的时候做好防晒，预防“暑邪”伤人。

适当运动，增强体质， 补足阳气。选择清晨或傍晚较为凉爽的时候，运动强度以微微出汗为宜，避免大汗淋漓损伤阳气。运动之后要及时补充水分。

做第二事：调摄情志

夏至过后， 天气炎热，人的性情容易急躁易怒，因此情志调养，要注重修心养性、调理情绪很重要。

夏对应心，心脏对应喜悦，“心静自然凉”，保持心情舒畅，不为外物所惑，可以增强人体抵抗力，减少外界致病因素对人体的损伤。

懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机通调，对身体不利。避免大喜大悲、动怒发火等情况，学会控制自己的情绪，保持心态的稳定。通过一些方式来缓解压力，减轻精神上的负担，避免情绪中暑。

夏至过后，酷夏来到了，养生要顺时应节，“补夏”不是短期行为，而是一种生活节律的调整过程。通过合理饮食、运动、作息和情志调养，身体才能适应季节变化，减少夏季疾病发生的风险，度过一个愉快而健康的夏天。