湖南
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，要说夏天哪种花卉最值得去观赏，无疑荷花必然榜上有名。荷花因其“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品质，让它在我国十大名花中独占鳌头，历来备受文人墨客的喜爱。自古以来荷花就是池塘湖泊中最重要的水生观赏植物。
荷花不仅具有极高的观赏价值，事实上它全株都是宝，全株各个部位都均有极高的价值。我们熟悉的莲子、莲藕，都来自于荷花，今天笔者就来带大家，分享探讨这种在我国栽培历史超过3000多年的古老植物。
认识荷花、了解荷花
荷花，又称莲花、水花、菡萏，它是一种非常古老的水生被子植物，早在一亿四千五百万年荷花就已经存在地球上了。而我国文字记载荷花也已经超过3000年，我国第一部诗歌总集《诗经》中就有很多关于荷花的记载。“山有扶苏，隰（xi）有荷华......彼泽之陂，有蒲有荷”，其中提到的荷，其实就是我们现如今池塘湖泊中非常常见的荷花（莲）。
荷花在民间老百姓习称为莲，我们熟悉的莲子、莲藕、莲蓬、莲叶都来源于莲这种植物。莲是莲科、莲属多年生水生草本，它在绝大部分地区都有分布。因为是水生植物，因此荷花通常生长在池塘或者湖泊的淤泥当中。不过莲虽然生于淤泥中，但是它出淤泥而不染，它夏季开出的花非常的圣洁，有一种只可远观而不可亵玩的错觉。
古人用：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”、“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”来赞美荷花的美丽。
荷花（莲）的作用和价值
莲可以说是一种国宝级的植物，它全身上下都是宝，物尽其用，可以说每一个部位都能有它的作用。首先它的叶子可以用来包东西，你像用它包粽子，就有一股非常独特的清香。另外我们做叫花鸡，也需要用到荷叶。第二、它的果实可以吃，既是蔬菜也是水果，在过去物资匮乏的年代，可以说莲子是很多人童年夏季常吃的零食，吃起来口感清甜。此外莲子还可以用来煮粥或者煲汤，也是非常好的养生食材。
第三、莲夏天刚抽出来的嫩尖是夏季美味野菜，因为富含丰富的膳食纤维以及营养元素，它还被誉为“水中人参”，是南方地区传统特色食材。笔者就特别喜欢吃藕尖，尤其是加上酸辣椒清炒，酸酸辣辣，非常的开胃。第四、它的肥壮的根茎也是非常好的食材，我们叫它莲藕，它是江南“水八仙”之一，可以用来煲汤。另外莲藕富含丰富的淀粉，还可以用来提取藕粉。
第五、说完莲的食用价值，再来说说莲的药用价值。俗话说：“一莲九药”，很多草药通常药用要么用根要么用叶，很少像荷花这样物尽其用。你像荷花、荷叶、荷蒂、荷梗、莲子、莲须、莲房、莲子心、藕及藕节，都是可以药用的。其中莲子被《神农本草经》列为上品，说它主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年。
可以说荷花是名副其实的国宝级植物，是中国最具代表性的植物。荷花除了药用和食用的价值之外，它还是世界上最具有影响力的观赏花卉之一。在我国很多城市将荷花列为市花，如济南、肇庆、遂宁、洪湖、孝感、济宁、许昌等等。此外荷花还是印度、越南、马拉维的国花。
所以如果你家也有栽培莲，那么一定要好好珍惜了，非常有价值的一种植物。如果没有，那么你一定要记得栽培上些荷花。不仅好看，还有吃不完的食材。所谓夏采莲子、冬挖藕，荷花（莲）一种，食材不缺。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于荷花（莲）了解了吗？没有在看这篇文章之前，你知道莲有这么价值吗？你小的时候有没有吃过莲子？你最喜欢吃荷花（莲）的那个部位？在你的家乡有荷花（莲）这种植物吗？想了解荷花（莲）更多作用和价值。
笔者推荐大家购买上面这本《精编中草药》，里面就有很多关于荷花（莲）的介绍。特别是喜欢挖野菜、摘野果的小伙伴。多看看这书，不仅可以认识更多有趣的植物，还能学到很多关于植物的科普知识。大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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