上海
气温升高、雨水增多，湿热交蒸的气候特点让骨骼健康面临挑战。孩子正处于生长发育黄金期，骨骼发育需要充足的钙质和营养支持。今天，我们推荐4道“养骨”的黄金食谱，让孩子骨骼强健、活力满满！
一、鲈鱼豆腐煲：双钙搭配，强筋健骨
【材料】
鲈鱼、老豆腐、小米辣、姜片、蒜片、生抽、蚝油、白胡椒粉、花椒、盐、蒸鱼豉油、洋葱、葱食材：鲈鱼1条（约500克）、嫩豆腐1块、姜片5片、枸杞10粒、盐、米酒。
【做法】
1、鲈鱼洗干净切块，放大碗里，加2汤勺生抽、半汤勺蚝油、少量料酒、姜片、葱段、一小匙盐、适量白胡椒粉，抓拌均匀腌制半小时以上；
2、腌制鱼的时候，把洋葱(半个)切块、姜片蒜片、老豆腐切块、小米辣切碎，准备点花椒；
3、热锅热油，豆腐块放进去中小火慢煎，煎到两面金黄即可乘出备用；
4、蒜姜小米椒花椒炒香，后加洋葱进去炒香，加点生抽调味炒香；
5、炒香的料铺在砂锅底部，尽量铺满，以免粘锅；把煎好的豆腐铺在料上面，往豆腐上撒点盐每一块都撒上，好入味；
6、然后把鱼也铺上去，腌制的汁水也倒进去，吃饭的碗装1/3的开水，沿着边缘倒进去；
7、盖上盖子大火烧开后转小火，再煮10分钟左右关火前撒入葱段和小米辣，焖10秒，关火，淋点蒸鱼豉油，就可以出锅开吃啦。
二、蒜香焖虾：虾青素+维生素D，助力骨骼发育
【材料】
黑虎虾、大蒜、小米椒、小葱鲜虾300克、蒜瓣8颗、生姜3片、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、白糖1小勺、清水3勺。
【做法】
1、黑虎虾开背去虾线、大蒜切末、小米椒切碎、小葱切葱花。
2、锅中倒入适量油，油热放入虾煎至两面微焦，把虾扒拉一边，放入蒜末和小米椒炒香，在把虾和蒜末小米椒翻炒均匀。
3、倒入调好的料汁焖煮3分钟，（调料汁：两勺生抽、少许蚝油、少许白糖，少许番茄酱、少许陈醋、少许盐、少许鸡精、少许清水搅拌均匀），最后撒入葱花即可。
三、洋葱杏鲍菇炒牛肉：铁质+优质蛋白，强筋健骨
【材料】
杏鲍菇｜牛肉｜洋葱｜蒜。花生油｜胡椒粉｜料酒｜酱油｜蚝油｜白糖｜淀粉
【做法】
1、牛肉腌制：牛肉逆着纹路切薄片，加1勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀、1勺油
2、热锅倒油下杏鲍菇，大火炒软即可盛油
3、热锅倒油下蒜末洋葱，大火炒30秒，倒入牛肉大火翻炒，牛肉变色后下杏鲍菇，加1勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉，翻炒均匀即可
四、紫菜虾皮鸡蛋汤：碘+钙+蛋白质，全面补钙
【材料】
紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花 、调料 生抽、香油、盐和胡椒粉
【做法】
1、紫菜用清水洗一下，挤净水分备用
2、两个鸡蛋打散打匀，锅里放两碗水 水开后关火缓缓的淋蛋花，怕蛋液不熟可以再小火煮一会，
3、调味：一勺生抽+1勺香油+半勺盐和胡椒粉
4、碗里放洗干净的紫菜虾仁和葱花倒入蛋花即可食用啦~
骨骼健康需要科学饮食和适度运动双管齐下。通过合理搭配食材，让孩子在享受美味的同时，骨骼更强健、个子蹭蹭长！
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