AI巡厨、你点我检！朝阳区市场监管局这些创新措施织密食安监管网

来源：环球网

【环球网消费综合报道】6月20日，朝阳区市场监管局第二届社会开放日暨食品安全宣传周启动仪式在郎园vintage举办，主题为“共筑诚信食安 共享五宜朝阳”。活动现场发布朝阳区市场监管最新创新成果，并设置“食安知识盲盒”“食安大侦探”“探秘家中能源‘小管家’”等丰富有趣的互动活动，邀请参与者沉浸式体验食品、计量安全，进一步拉进市场监管与百姓生活的距离，增强其对市场监管的认知和信任，推进实现食品、计量安全共享共治。

（图/活动现场）

活动现场，首先发布了朝阳区市场监管局建外市场所与建外街道联合推出的“小厨安”食安监管“AI·云大脑”分析系统。该系统创新性引入AI智能识别技术，构建起“前端感知-云端分析-联动处置”的闭环管理机制，通过部署红外热成像摄像头、边缘计算盒子、智能告警设备等前端感知设备，结合AI 算法分析，实现对后厨违规操作安全隐患的实时监测与智能预警，实现全时段、全场景覆盖，推动餐饮安全监管从“人防”向“技防”升级，打造“智慧后厨”安全监管体系。

截至目前，建外地区涉及明火作业的185间后厨应用了该系统，AI镜头实时捕捉未穿戴工作帽、操作不规范等11类风险行为，执法人员可以迅速完成涉事企业的非现场监督整改。经过源头整治，各类风险行为告警率环比降低6.6%-78%，辖区小餐饮业态主体经营环境得到进一步规范。

“一直以来，我们都高度关注小餐饮后厨的食品安全问题。我们利用AI智能积极探索非现场监管新模式，研发推出‘小厨安’食安监管‘AI·云大脑’分析系统，通过数据分析，对违规行为频发的商户进行重点监管，将非现场监管与现场监管相结合，及时消除风险隐患的同时，实现监管资源的优化配置和监管力量精准投放，有效推进了基层工作减负增效。”建外市场监管所负责人杜娟介绍道。

此外，食品安全是百姓关注的头等大事，如何借用技术手段真正保障到百姓最关注的食品种类上，即所谓“把好钢用在刀刃上”，而“你点我检”就是市场监管部门推出的一项“老百姓说了算”的民生服务项目。活动中，朝阳区市场监管局对该局上半年食品安全“你点我检”抽检结果进行了通报，并现场开启了下一阶段“你点我检”征集活动。

今年1月2日，“你点我检，服务惠民生”民意征集系统正式上线。消费者可以通过该系统参与调查问卷，选择自己关注的食品品类等信息后进行提交，向市场监管部门反映自己关心、希望政府部门抽检的食品。市场监管部门根据公众意见，组织对相关食品开展监督抽检，抽检结果第一时间向社会公示，依法对不合格食品进行核查处置，并及时调整监管重点。“通过这样的‘征集-检测-公布’流程，用科技的硬实力切实保障百姓‘舌尖上的安全’的同时，进一步打造公开透明、可信赖的食品安全环境。”朝阳区市场监管局风险监测科科长刘欣称。

今年以来，在开放系统的同时，朝阳区市场监管局每月都主动组织“你点我检”进社区、进农村、进商场、进学校等线下活动，广泛邀请居民参与征集重点抽检品类，切实推进检测服务“零距离”。截至目前，3000余人次参与“点检”，鸡蛋、酱油、猪肉、食用油、蔬菜、水果等23大类食品是消费者普遍关注的类别。朝阳区市场监管局对上述品类的112批次食品开展了抽样检测，经检测，未发现不合格产品。

再者，当前正值夏季用电高峰期，为提升市民节能意识与计量认知，在此次开放日活动上设置了一个特别的环节，邀请北京市计量检测科学研究院高级工程师王焕宁就电表知识进行科普。专家深入浅出地讲解电表的工作原理、精准计量方式，分享了“不用的时候拔掉插头或关掉插线板”等实用的节电小妙招，同时回应了“换了电表，就感觉电表跑得快，电费是不是多了？”“把电表上吸个磁铁，电表就跑得慢了”等疑问与谣言，让每位参与者掌握科学使用水电资源的技巧，共同为绿色低碳生活贡献力量。

在另一侧的计量科普展台，一位工作人员正在向前来参加活动的居民示范如何用手机当作砝码来识别“鬼秤”骗局：“在买菜的时候，可以利用市场里的公平秤做个移动砝码。以我的手机为例，我们称一下，现在它是225克。我们记住这个重量，再去看看市场里咱们商户用的秤放上手机是否显示这个重量，如果重量差距过大，差值超过秤的一个分度值，通俗来说就是10-15克，我们就可以怀疑这个秤有问题了。”

“计量这个概念老百姓可能比较陌生，但其实像百姓日常用到的血压计、体温计、秤，以及统称为民用‘三表’的燃气表、电表、水表这些都属于计量器具。通过普及计量科学知识，进一步提高大家的计量认知，最终实现百姓共建共享计量安全。”朝阳区计量检测所负责人宋云鹏介绍道。

据了解，第二届社会开放日暨食品安全宣传周期间，朝阳区市场监管局还将持续推进食品安全、计量安全等市场监管知识进社区、进学校、进市场、进餐厅，组织形式多样的科普宣传活动，邀请学生、居民、企业等广泛参与，构建以开放促透明、以互动强信任的社会共治格局。（南木）