上海
导语：6月份终端需求疲弱，白条价格下滑明显，市场格局呈供强需弱态势，供大于求局面下，后期猪肉价格将如何走势？
据Mysteel农产品数据监测显示，截至6月19日，本月全国白条猪肉均价为18.04元/公斤，环比下跌0.79元/公斤（跌幅4.19%），同比跌幅达24.71%。本月价格呈现先抑后扬态势：上旬震荡下调，中下旬受成本支撑小幅微涨。从供应端来看，本月规模猪企加快出栏节奏，叠加天气炎热导致散养户出栏意愿增强，生猪上市量环比增加，市场阶段性供应压力加大。从需求来看， 高温天气抑制猪肉消费，家庭及餐饮采购量环比下滑，终端需求疲软。 尽管下旬成本对白条价格形成支撑，但下游接货商采购谨慎，仅维持刚需，导致猪肉价格缺乏持续上涨动力。整体来看， 本月市场供需格局呈供强需弱态势，供大于求局面下，价格博弈加剧，致使多数地区白条价格出现明显下跌。
据Mysteel农产品数据监测显示，本月截止到6月19日重点省份样本屠宰企业宰后均重为92.47公斤，环比跌幅0.61%，同比上涨0.76%。从供应端来看，天气炎热，高温影响下毛猪料比增加，生长速度放缓，叠加夏日大猪需求进入传统淡季，标肥价差收窄，高温影响下毛猪料比增加，生长速度放缓，叠加夏日大猪需求进入传统淡季，驱动部分养殖场主动降体重出栏。从需求端来看，终端消费持续疲弱，屠宰场采购积极性不高，多以销定产，因此对体重较大的猪可能采取扣款措施或直接拒收大体重猪。所以本月宰后均重小幅下调。
从本月重点批发市场监测数据看， 苏州南环桥 月均到货量约2577头；上海西郊国际市场月均到货量约为5065头；本月整体白条到货量较上月减少了约615头，白条猪肉到货量呈现显著收缩态势。 持续高温炎热天气直接抑制居民猪肉消费意愿，市场正式步入传统消费淡季。家庭日常采购及餐饮行业需求均呈现环比下滑。下游批发市场销售不畅，走货速度明显偏缓。面对疲软的终端需求，批发商采购策略极为谨慎，普遍采取“按需补货” 模式。近期来看，随着学校陆续进入假期，终端需求预计进一步趋弱，批发市场白条到货量缺乏有力支撑，短期内延续当前偏弱运行态势的可能性较大，市场呈现明显的“量价双弱”格局。
总结：
从供应端来看，规模猪企日均出栏量环比上涨，叠加高温和政策“减重令”引导，中小散户加速出栏，市场呈现“减重增量”特征。从需求端来看，端午节后消费退潮，高温抑制家庭及餐饮采购，学校即将放假或导致食堂需求锐减，白条走货量环比降低15%-20%，替代品（禽肉、牛羊肉等）低价进一步挤压猪肉消费。7月份猪肉市场将呈现“供强需弱”态势，价格走势表现为阶段性弱反弹与持续压制并存的格局。
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