一片茶叶如何环游世界？西湖群山间，走出一片清凉

西湖，好比一本摊开在天地间的立体书。

不同的季节翻阅，都能收获独特的感悟。那些如雷贯耳的著名景点，处处都有攻略，而我们想邀请你，顺着一片东方树叶的茶香，往西湖深处，闲庭漫步。

在西湖群山之间，细数古人的游痕和茶韵的注脚，石间清泉与高僧心迹，顺着这条小众、隐匿的寻茶之旅，走出另一片天地——

故事的开头通常从这位重量级游客说起。

从1751年到1784年，乾隆六下江南，其中有四次，都来到了龙井。他在这里游山玩水，采茶作诗，流连忘返，还钦定了八个景点，可以说是龙井游记攻略的初代爆文作者。

一些风景，短暂消失于历史，直到本世纪初，修复之后，重新回到世人眼前。

乘车抵达龙井寺站，若是沿着主路前行，便会错过藏在车站两侧的风景，往上走是龙泓涧、神运石、翠峰阁，往下走则是风篁岭、过溪亭、方圆庵、涤心沼和一片云。

这些景点胜在各有来历、清幽静谧，颇有寻访的乐趣。比如奇石「一片云」，大剌剌站在路边，很多匆匆赶路的旅人与它失之交臂，偶然一瞥，或许能收获惊喜。

如果说观赏一片云，需要想象力的参与，那么面对神运石，就要考验知识水平了。这块形状奇特的石头上，有多达十几处铭刻，堪称西湖群山题刻石之最。

相比之下，过溪亭就友好许多，因为它的典故广为流传：北宋时期，高僧辩才退居寿圣院（也即老龙井寺）后，定下「山门送客，最远不过虎溪」的规矩。一日，苏东坡来访，两人相谈甚欢，以至次日相送时，竟忘了自己定下的清规，不知不觉过了虎溪。后人遂在岭上建了过溪亭，又称二老亭。

在苏轼现存的作品中，与辩才法师的交往记录多达30余篇，足证两人的情谊。

亭子不远处的方圆庵，其实就是辩才当时的住所。庵如其名，上圆下方，寓意丰富，米芾在《方圆庵记》有详细记载，碑帖仍存，可供查阅。

辩才与龙井的缘分还不止于此，正是他与弟子在狮峰种茶，开启了龙井茶的历史。

龙井之美，让高僧在此隐居，皇帝流连忘返，不知你又会几度往返？

在幽静的林间探寻过后，可以去茶博，喝上一杯知识点满满的好茶。

茶叶博物馆是全国唯一以茶和茶文化为主题的一级博物馆，一馆两区，都是具有园林景观特点的博物馆。双峰馆区位于山脚，龙井馆区位于山上，其间有游步道串联。

两馆展陈的内容各有侧重，龙井馆区更注重茶走向世界过程。透过场景模型，能直观地看到世界各地的茶生活和茶文化，了解一片茶叶如何环游世界，改变人们的生活。

只是看展品，不够过瘾？在龙井展馆，还可以学习中国传统制茶技艺和相关习俗，亲自上手体验，或者选择看一场不同主题的茶艺表演。

在龙井展厅，能读到龙井茶的前世今生，以及众多名人与它的轶事趣闻。

除了展品，龙井馆区的茶树品种园内还有几十种茶树，涵盖绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等门类。近距离辨识不同品种的特征，参照一旁的科普小贴士，现场参与的满足与乐趣，远胜十篇攻略。

逛累了，就去最高处的观景平台茶坛，俯瞰西湖山水和茶园风光，收心旷神怡之效。

茶博毗邻龙井村，可以轻松衔接农家乐+品茶的休闲模式，在村民家买点龙井茶也是不错的纪念。若是体力充沛，不妨舍车而徙，顺道从村里下九溪，徒步至虎跑公园。这条约2小时的路线可以实现免票入园，也算是对一路跋涉的犒赏。

进入公园，是幽谷般的虎跑径，坡度舒缓，引人徐徐向前。右侧的角落里矗立着石经幢，庄严、静穆，好似要确立游览的基调。

沿途的水杉挺立在水渚中，绿荫蔽天，水光映照，烦恼顿消。

上行不久，可看到艺术家韩美林雕塑的两只迎客虎，虎身纹饰夺目，有如铠甲，并非全然写实。

若是遇到路旁人群聚集，多半是排队取泉水的人，瓶子的大小差异，爱喝茶的心却是一样的。乾隆下江南时就曾指定要用虎跑水泡茶。泉边有一组表现清代官府取水的雕像，马拉车上放着水缸，一位挽起袖口的壮丁正在往里面灌装泉水。

继续往前，便到了含晖亭，此处原是虎跑寺的里山门，如今不少游人选择在此小憩。

虎跑公园的前身是唐代的定慧禅寺（明清时又在其旁建了虎跑寺）。公园保留了原寺左钟右鼓的格局，如今钟楼仍存，鼓楼则在民国初年被改为罗汉堂，内有500罗汉像。上世纪80年代重建时，改用线刻画像代替。

观摩过罗汉像后，别急着离开。罗汉堂的楹联，也能予人启发，不妨停留片刻，例如横批为「行分内事」的这一副——

佛祖无奇 但作阴功不作孽

神仙有法 只生欢喜莫生愁

在罗汉堂的东北角，有一处碑廊，遗憾的是，因年代久远，有些字迹已难辨认。廊内的试泉台上，摆放着一只盛满泉水的小碗。碗底通常会有几枚硬币，仔细观察水面，你会发现高过碗口的水面神奇地保持住了平衡，并没有外溢。

原来虎跑泉水属于软水，矿物含量低，水分子紧紧吸引，拥有极高的表面张力。

当然，碗底的硬币也可能是游客挑战失败的结果。曾见过有趣的一幕，一位游客见他人几次失败后，上前演示诀窍，只见她俯身从碗沿平整地轻放硬币，硬币顺势从碗口缓缓漂去，最终停浮在水面中间——心绪也随之平静。

其实，古人早已发现了这个现象。清代的《杭俗遗风》中就有「虎跑水清，能浮铜钱」的记载。

碑廊背靠的滴翠崖，是孕育虎跑泉水的真正所在，下方取水处则是为保护泉眼而增设的。虎跑公园被山岭包围，且都是不易渗水的石英砂岩，独特的地势犹如「天然的过滤工程」。雨水下渗，便沿着裂隙汇到泉眼，这一过程可达一二十年之久。古人或许是观察到了岩层渗水现象，才构想出「二虎跑（刨）地作穴」的传说。

早在一千多年前，陆羽就在《茶经》中对茶水的优良做出来区分，提出「山水上，江水中，井水下」的主张，可惜他著书在虎跑泉出名之前，无缘亲历。后来的苏东坡就在诗中表达过要「更续茶经校奇品，山瓢留待羽仙尝」。

名泉之外，虎跑亦不乏僧缘，近代最著名的一例当属弘一法师。

1916年寒假，在浙江一师任教的李叔同，被断食文化吸引，决定到虎跑亲身实践。断食的17天（分为减食、断食、复食三阶段）内，他不问世事，只练字、作印、静坐，留下了宝贵的《断食日记》，其中有多处饮虎跑泉水的记载。公园内的李叔同弘一法师纪念馆内保存着真品。

据书法专家研究，李叔同书法风格的转变也发生在断食期间，从劲健绚烂、峥嵘圭角，归于雅逸恬淡、枯寂孤清。对此感兴趣的游客可从馆内的相关墨宝寻求印证。

不久后的农历新年，李叔同也没有回家，而是选择在虎跑过年，渐渐「感觉得有兴味了」。

两年后，时年39岁的李叔同正式在此剃度出家，他自叙在虎跑断食，是出家的近因。到了晚年，弘一法师仍不忘虎跑，多次回寺闭关著书。

古朴的印章，磨损的手杖，馆内的遗物承载着弘一法师的过往，引人遐想。带着触动，移步馆后参拜舍利塔，在翠竹环绕中，感受「清凉世界」。

禅意悠远，不离世间。寻访过后，有一个地方，可以让身心都得到安顿。

乘车向北，穿过层层绿荫，位于曙光184号的阅见西湖。「图书文创、咖啡轻食、在地风物、器物美学」在这里相聚相会，链接起西湖人文与城市潮流的脉动。

步下台阶，只见屋檐下停着一只小鸟，那是「樢咖啡」，带着饱览云卷云舒的韵致，来到西湖边、居民旁，让咖啡更靠近日常。

咖啡师准备了限定新品，夏天的味道在杯中得到了新的演绎。

在珍珠与牛奶的见证下，茶香和芝士来了个结结实实的拥抱，那是「红茶咸法酪」的魔法。「夏日苏打」，听着就很清爽，果干与气泡，就该搭配夏日享用。

夏日怎能没有冰淇凌和西瓜？不妨试试新吃法。「西瓜椰云拿铁」里，椰香与西瓜的冰爽上演着二重奏。「冰淇淋摩卡」让冰淇凌球和摩卡来了场冰火交融。

赵州一句「吃茶去」，成为千年公案。咖啡杯又蕴含着怎样的契机？

或许可以在一墙之隔的晓风书屋寻找答案。书架上陈列着关于茶文化、李叔同，以及10000个与茶有关的故事。

展馆里的余杭风物也有话说，老手艺和现代设计碰撞出了火花。纺梭有了全新的面貌，径山的茶香被宋代茶筅缓缓引出，百丈的竹编成为年轻人的新宠......更有余杭风味凉茶铺，用油纸伞和竹风铃，讲述令人怀念的夏天故事。