京东外卖新模式猜想：刘强东一个月后要放出的王炸，答案藏在京东MALL？

本文来源：时代周报 作者：何珊珊

自京东杀入外卖战场，刘强东就始终位于舆论中心。6月17日，他决定主动现身，回应一切。

“最近五年可以说是我们京东失落的五年，毫不留情地说是没有创新、没有成长、没有进步的五年。”当天是一场小范围的分享会，刘强东的坦率还是让人意外。他补充说，“在未来一年半时间，京东集团预计还将推出6个创新项目。”

面对外界最关心的外卖业务，刘强东抛出重磅预告——一个月后，京东外卖将推出与美团完全不同的商业模式。在这场小范围分享会上，刘强东将供应链视作京东的核心优势，“京东一直围绕供应链开展业务”。供应链如何与外卖业务结合，令人遐想。

京东进军外卖，不同的人有不同解读。看好者有之，质疑声也从没停歇。京东外卖2月11日宣布上线，并启动“品质堂食餐饮商家”招募，5月1日前入驻的商家，全年免佣金。日订单不断向上的数据，起码证明京东外卖开局不错：3月24日突破100万，4月15日超过500万单，4月22日跨越1000万单关口。最新的日订单量已增长至2500万单。

除了外卖业务，京东其他业务条线也在向前加速。截至目前，京东MALL已在全国累计开设24家门店；京东七鲜正加速推进“1+N”模式在华北区域落地，年底前完成京津地区全覆盖。

6月18日，时代周报记者实地探访京东MALL位于北京的门店，入驻商家主要以全屋家居和多品类科技品牌为主。京东零售平台营销部负责人王硕介绍，京东MALL全国已开设24家门店。

支撑这一切的，或许正是刘强东小范围分享时所强调的“100%围绕供应链展开”的商业逻辑，“京东对与供应链无关的事从来不碰。”

线下商场的传统核心优势是“地段即价值”的商业逻辑，以及不可替代的场景体验。京东从一开始落地MALL除了保留传统商场的优势之外，也必然要发挥线上线下的协同效应，贯彻京东既有的供应链优势。

从京东MALL的家电场景体验卖场，到外卖骑手的配送箱，京东正用供应链这根“金线”串联起更多的消费场景，构建全场景消费生态。刘强东预告的外卖新模式会是什么？答案是否藏在京东MALL之中？

火速接连开业24家，京东MALL意味着什么?

6月18日，时代周报记者来到位于北京朝阳区的京东MALL。

这座建筑共4层，面积约5万平方米，入驻商家主要以全屋家居和多品类科技品牌为主，中庭区域安置有多款悬浮电子屏，科技感十足。尽管是工作日，京东MALL仍有不少消费者穿梭其中，部分3C数码门店内更是人头攒动。商场2楼设置有一个打卡点，还原了刘强东1988年在中关村海开市场售卖刻录机、光盘机等电子器件的一个小小的摊位。

3C数码向来是京东的优势领域，与传统家电卖场相比，京东MALL的科技品类更为丰富——除了传统的电脑、通讯数码，还有扫地机器人、智能机器狗、全自动咖啡机等新兴科技产品，覆盖了华为、追觅以及宇树科技等品牌，还开设有电竞娱乐、京东自营全屋装修等体验区域。

在负一楼的家居体验区，一名工作人员告诉时代周报记者，在京东MALL，消费者可以线下体验，京东App线上下单，实地观察感受正是线下门店的意义。

时代周报记者注意到，京东MALL的商品绑定了电子价签，所有商品的价格牌均标有二维码。扫码之后，页面显示可直接跳转至商品页下单，由京东指定厂家配送。依靠供应链整合能力，京东将原有的供应链体系线上线下进一步打通。

京东零售平台营销部负责人王硕对时代周报等媒体介绍，今年618期间，京东启动了5家京东MALL，其中北京双井店开业前两日客流破10万人次。

供应链如何融入外卖业务？

让用户在线下体验、线上下单，只是京东MALL的功能之一，但不是首要价值功能。

一名接近京东的人士认为，京东MALL的定位绝非传统百货商场，可以理解为“京东供应链能力的线下体验中心”。京东MALL的选品、仓储到服务等全流程，均嵌入京东的供应链优势。

而今的京东MALL，能聚合京东原本线上的商家。换一种思路而言，京东是否也能聚合线下的餐饮商家？

中央财经大学中国互联网经济研究院副院长、中国市场学会副会长欧阳日辉对时代周报记者表示，供应链与配送能力是即时零售的重要竞争环节之一，玩家们需要不断在供应链与履约配送两端打造竞争力。

时代周报记者注意到，6月18日，京东旗下首个餐饮实体基础设施品牌七鲜美食MALL首店在哈尔滨开业，已入驻品牌包括六必居、乐寿御坊、咖啡熊、六丁火烤肉等。

京东外卖相关负责人介绍，七鲜美食MALL已同步入驻京东外卖，是国内首个实现100%后厨直播的美食MALL，可为消费者提供“品质堂食+品质外卖”线上线下联动服务。同时，京东外卖也与现有零售业务产生显著协同效应，仅4月外卖业务带动新注册PLUS会员便超40万，而PLUS会员的外卖复购率则较非会员高出2倍。

QuestMobile的最新数据显示，4月17日，京东App日活跃用户规模达1.36亿 ，较外卖业务上线首日增长2073万。这一显著增长主要得益于京东近期大力拓展的外卖业务。

大胆设想，京东是否会将科技商品的供应链模式从京东MALL复刻至餐饮领域？也就是将餐饮品牌聚集在京东美食MALL内，通过统一的后厨直播实现出餐监督，并由京东骑手进行外卖配送，保证用餐源头、食品安全、送餐效率，打通业务全链条。

用户既可以点外卖，也可以通过外卖吸引到商场内堂食，逛街、进一步消费。这会不会成为刘强东所称的“全新模式”？

如果说京东MALL是从线下体验引流到线上下单，美食MALL也可以通过线上下单引流到线下消费。相比其他外卖平台，京东目前“完全不一样”的优势，正在于拥有品牌商品供应链的线下聚合展示地和自己的线下体验店。

这完全摆脱了过往电商平台纯线上销售的模式，从线上重归线下，但实现了线上线下循环协同。供应链的融入猜想之下，京东外卖的终极形态必然不会只是“另一个外卖平台”。

聚合供应链优势猜想

6月18日，京东商家增长策略负责人高洁公开表示，京东外卖要改变“内卷式”竞争的困境，面对商家要坚持长期不超5%的低佣金。

此前，曾有业内人士向时代周报记者指出，京东布局外卖市场并没有挤压其他外卖平台的份额，反而撬动了行业新增量，各大平台的整体单量都呈增长趋势。

京东外卖如何通过聚合供应链模式实现反超？

欧阳日辉进一步对时代周报记者表示，即时零售是一种通过拓展和连接实体商户、仓储等本地零售供给，能够满足消费者即时需求的新型零售业态。其中，外卖也是即时零售的重要业态。

欧阳日辉分析指出，当前行业竞争主要集中在流量、供应链和配送等三个方面。“从流量而言，美团闪购、京东到家、饿了么已占据绝大部分流量。在供应链方面，当前主要有平台型和自营型两种模式，主要玩家是电商平台与本地生活相关企业。”他还分析，就履约配送，即时零售重供应链与配送，当前京东等有供应链优势，美团末端配送能力强。

京东MALL是京东供应链优势的落地表现。它与京东外卖业务的新模式探索，表面而言是零售形态的拓展，本质或许都将是京东供应链优势从“幕后”到“台前”，从“隐性”到“显性”的转变。

如推展顺利，这将改变以往单纯的“线上”或“线上”的单一商业逻辑，晋升至到“线下+线下+即时”的深度渗透，打造零售新范式，构建全场景消费生态。

供应链优势的畅想之下，京东外卖的新故事一个月后再见分晓。