吉林
你注意过家里的切菜板吗？
有网友表示
劈开家中用了几年的菜板
发现其内部已全部发霉变质
菜板到底有多脏？日常如何保养？
一起了解↓
01
菜板到底有多脏？
菜板天天洗，有时候还拿铁丝球刷，为啥还是脏？因为，用久了的菜板会有很多划痕，这些地方容易藏污纳垢。
菜板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌，适宜的温度、残留的水分和有机物，都为它们提供了适宜的生长环境。
真菌
曲霉菌
肉眼可见的长毛、黑斑或像青苔的真菌就是曲霉菌。其中，黄曲霉毒素是一级致癌物且耐高温，日常烹饪的温度（100℃~200℃）根本奈何不了它。
念珠菌
易生长在木质材料上。如果食用了被念珠菌污染的食品，易导致肠道菌群紊乱，引起腹泻等疾病。
细菌
菜板上常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌等。两者均易引起严重腹泻。
02
3个习惯易让家里出现“毒菜板”
部分人误以为“实木天然安全”，但若维护不当，实木菜板同样可能发霉。3个习惯易加剧菜板发霉↓
01
切菜位置固定
切菜时海鲜与肉类食材的汁水会渗透进菜板缝隙，若切菜位置太固定，时间长了就会导致菜板发霉变黑。
02
菜板质量不好
一些价格便宜的木菜板质量差，易发霉变黑，严重时还会裂成两半。
03
不清洗不擦干
使用完菜板后清洗、晾干不及时。
03
菜板发霉怎么办？
很多人会把发霉的菜板拿去太阳下面晒一晒，或者拿开水烫。但用处不大，最多只能消灭菜板表面的霉菌。而那些在菜板较深处的幸存霉菌还会继续繁殖。因此，建议家中常备两块菜板，生熟分开很重要。
日常如何保养菜板？
硅胶菜板：可以直接煮沸10分钟以上来消毒。
木、竹、不锈钢和塑料等坚硬材质的菜板：建议使用清洁剂和水彻底清洗菜板，确保表面干净，再使用75%酒精擦拭菜板表面，进一步消毒。
提醒
一旦发现菜板
发霉、变色、开裂
变形、划痕太多、掉渣等
一定要及时更换
避免病从口入
来源：吉林发布
主审 | 王远洋 审核 | 李蕴涵 编辑 | 李育莹
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