广东
《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助”，虽然在中医看来，吃水果会生湿，但如果是吃当下时令的应季水果，适量吃或是换个吃法都能起到补益不生湿，不上火的好处。
现在夏天火热，正是吃荔枝的时候，都说“一颗荔枝三把火”，荔枝在盛夏阳气最盛时成熟，吸收了充足的火热之气，是补阳的“纯阳之果”。
它的外壳色红入心，可以补益心血，果肉色白，味甘，入脾、肺，能健脾润肺，但性温热，所以吃多了会上火，助生痰湿。
那荔枝怎么吃才能取其精华避其燥热呢？今天，邀请失眠专家吴庆光主任给大家介绍三种吃荔枝不上火的方法。
1.盐渍法
《本草纲目》记载：“荔枝性热，多食令人发热，用盐淹食之，取其凉也”。
大家在食用前可以用淡盐水浸泡10-15分钟，或者直接蘸少许盐吃，盐味咸性寒，可以中和荔枝的温热之性。
还有一种就是在吃完荔枝后，喝点淡盐水，盐咸能入肾，可以把荔枝的火热之性往下引到下焦。
这样就能避免出现上热下寒，特别适合平时容易上火，脾胃虚弱，容易腹胀、腹泻的人。
2.蒸荔枝
《随息居饮食谱》有“蒸露制烈”的方法，可以用于蒸荔枝，把荔枝隔水蒸，水汽会慢慢中和它的燥热。
蒸完后荔枝变得软糯香甜，甜而不齁，也不容易长口疮。蒸出来的汁水还能滋阴，搭配果肉一起吃，既能补脾胃，又能润燥生津。
做法：
挑选果肉饱满、汁水充足的新鲜荔枝，剥壳去核平铺在盘子里，体质偏热的人，可以加一两片洗净的荔枝壳一起蒸。
蒸锅水烧开冒汽后放入盘子，中火蒸3-5分钟，看到果肉变得饱满透亮、边缘微微卷起就关火，放凉后即可食用。
3.壳煮水
要是一不小心吃上火了，可以用荔枝壳煮水喝。荔枝壳性凉，能解毒散热，大自然的物种都是分阴阳的，荔枝肉属阳，荔枝壳属阴，一阴一阳，相互制衡。
做法：
将荔枝壳洗净，加适量水煮10分钟，取汤放凉后饮用即可。
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