河北
莲的全身都是宝
“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”大家都知道，这段话出自北宋时期著名理学家周敦颐的《爱莲说》，表达了作者要在官场上保持自己高洁的品格，不能与世俗同流合污的高尚情怀，令人赞叹不已。从中医的角度来讲，莲的全身可都是宝。
荷叶 具有利湿解暑之功，大名鼎鼎的清震汤即由荷叶、苍术、升麻组成。
荷叶入食味清香，可口宜人，常用于治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。荷叶包饭制作并不难，选优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉，香姑切成细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻是一种风味独特的药膳保健食品。
荷梗 具有解暑清热、理气化湿、通气宽胸、和胃安胎等功效。
荷花 能够活血止血、去湿消风。
莲房 即莲的成熟花托，能够消瘀、止血、去湿。
莲须 即莲的雄蕊，能够清心益肾、涩精止血。
莲子 味甘，能够养心益肾、补脾涩肠。
莲子心 即成熟种子的绿色胚芽，其味极苦，能够清心火。治疗此种疾病，可用清茶20克，莲子心20克，泡茶饮，数日可愈。
藕 味甘，性寒，能够清热凉血散瘀。
藕节 即藕与藕之间的节部，其主要作用是止血、散瘀。其药价甚廉，市场上一般将藕节当作垃圾丢掉。
莲的各部位都入药，可谓都是宝。然而，从食疗的角度来讲，得单独说说莲子。
中医认为，莲子益气健脾止泻，可用于脾虚泄泻，中成药参苓白术丸即含有本品。而作为食疗佳品，我们往往煮粥食之。八宝粥，往往加入了莲子、红豆、薏苡仁等，最后还加了少许白糖调味，是一款既补血养颜，又健脾补气的滋补之品。
莲子还能够补肾固精，用于肝肾亏虚、腰膝酸软、遗精滑精等。用猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子20克，枸杞20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。具有补肝肾，固精缩尿之功。
莲子的养心安神作用可用于失眠、健忘、心烦等。用莲子20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用，此方有保健之功，长期服用能够改善睡眠
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