湖北
绿豆不要再熬粥喝了，加2勺淀粉简单一搅，夏天好吃又解暑。夏天到了，这时候很多人也早已提前做好了防暑的准备，有些人选择在家熬制一些绿豆汤来喝，也有些人会选择吃雪糕来给自己解暑。但是雪糕虽说能解暑，可是吃多了可能会拉肚子，所以绿豆汤（粥）就成了很多人在夏天必备的消暑佳品，今天就用绿豆再给大家分享一个新吃法。
准备食材：
绿豆、白糖、牛奶、玉米淀粉
具体做法：
1.准备一把绿豆，我用温水泡了一个晚上，现在能看到绿豆变大颜色变浅了，这样比较容易熟。
2.锅内水烧开之后放入绿豆，盖上盖子蒸煮半个小时左右，这个时间差不多绿豆就已经完全煮熟了。
3.多放几勺白糖，用筷子搅匀备用。
4.再准备一个干净的容器，倒入200g左右的绿豆水，200g的牛奶，然后少量多次加入200g的玉米淀粉，把淀粉和水充分地搅拌均匀，放入适量的绿豆。
5.搅匀之后倒在一个干净耐高温的容器内。
6.凉水上锅，上面再盖一层锡纸，防止水蒸气滴落影响成型，大火烧开转中火蒸30分钟。
7.现在能看到水的状态已经凝固了，晾凉后放到冰箱冷藏一个晚上。
8.借助器具划一圈边缘的部分，倒扣出来，这样绿豆糕很容易地就能被取出来，用刀切成小块即可食用。
9.这样做的绿豆糕奶香味十足，冰冰凉凉的，上面再撒一层白糖，大夏天吃上一口别提多过瘾了。
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