湖北
我家夏天必吃的小菜，凉水里一泡，酸辣又解馋，太有食欲了。进入夏天后，天气就会越来越热，所以这段时间更适宜吃些清淡点的素菜，比如类似烫菜、拌菜、蒸菜、清炒等等，适合热天吃的菜真的太多了。现在每天我都会制作一盘凉拌小菜，凉拌菜是一款简单好做又美味的懒人菜，可以减少我们在在厨房停留的时间，不用吸入厨房里的油烟，并且轻轻松松就可以做好一道菜。
准备食材：
面藕、大蒜、黄瓜、胡萝卜、米醋、盐、生抽、素蚝油、白糖、麻汁、辣椒油、香油
具体做法：
1.不知道大家有没有见过这个食材，像面筋又不是面筋，它就是面藕，特别的好吃，这个在网上可以买到，今天我们就吃它。
2.准备一把面藕放在容器里用凉水泡一下，这个泡的时间有点长，大概需要半个多小时。
3.我们先准备其他的食材，大蒜拍碎剁成末。
4.黄瓜切片，然后改刀切成细丝。
5.再来点胡萝卜。
6.现在面藕已经泡好了，能看到变软颜色发白体积变大，挤出多余的水分，移到干净的碗里。
7.放上黄瓜和胡萝卜，大蒜末，米醋，两勺盐，一点生抽，素蚝油，一勺白糖，麻汁，超辣带劲的辣椒油，香油，用筷子搅匀。
8.这样一道开胃下饭的凉拌面藕就做好了，面藕特别的入味好吃，看看整个面藕上都吸收了酱料，松软筋道又入味，给肉都不换，喜欢就赶紧在家试试吧。
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