每周一籍 | 江苏文库研究编之《江苏农业史》：唐人说苏州橘比荔枝更好吃

《江苏农业史》

王思明 周红冰 著

江苏人民出版社

2023年2月

内容简介

一边吃荔枝，一边看热播剧《长安的荔枝》，是许多人最近的“宅家”状态。

看着荔枝使费尽心思规划路线，为了保鲜日夜兼程……越来越觉得让杨贵妃如此喜爱的唐代荔枝，真有这么好吃，值得耗费这么多人力物力吗？

要是问大唐文学家仲子陵，他可能会说：“没那么好吃啊，要我说苏州洞庭橘可比荔枝好吃多了。”

洞庭橘，即苏州太湖洞庭山（今太湖东山、西山两地）所产的柑橘。

作为唐王朝的贡品，洞庭橘声名远播，不少诗人为它“代言”。刘长卿《吴中闻潼关失守因奉寄淮南萧判官》中，用“木落姑苏台，霜收洞庭橘”描述苏州洞庭橘种植面积的广大。诗人赵嘏在《宿灵岩寺》中写道：“明月溪头寺，虫声满橘洲。”

还有文人干脆拿洞庭橘和当时的“水果顶流”荔枝作对比。

唐代文学家仲子陵写的《洞庭献新橘赋》一文，不仅记录了洞庭橘的种植、采摘情况，还说洞庭橘的口感远超荔枝、槟榔等。

包之橘柚，至自江湖。岁以为常，知方物之咸有；时而后献，表庭实之何无。本其来则风秋洞庭，霜落寰海。元侯布教，下吏旁采。碧林冬生，大小异名。已去霜蒂，初辞绿茎。然后盛以潇湘之竹，束以江淮之菁……硕果可食，以表其时和。时和在乎务本，道泰在乎柔远。一果熟，知百果之不荒；一方来，知万方之示晚。橘之名也则珍，橘之熟也惟新。越彼千里，献於一人。丹其实，体南方之正；酸其味含木德之纯。足以附荔枝于末叶，遗槟榔于后尘。

仲子陵是“吃不着荔枝说荔枝酸”吗？并非如此。仲子陵出生在峨眉（今属四川），而唐代四川正是荔枝产地之一，在家乡时仲子陵一定品尝过荔枝，反倒是千里之外的洞庭橘更难得。

并不只有仲子陵觉得洞庭橘好吃，唐代赋家可频瑜也曾写了一篇《洞庭献新橘赋》。与仲子陵所作不同的是，可频瑜侧重描绘了洞庭橘品种的优良，认为洞庭橘相比襄橙、楚柚等品种更加美味。

风土所宜兮四方各异，珍果斯出兮诸夏或无。至于白商谢，元律改。风落瑶林，寒生穷海。枇杷落而将尽，荔枝摘而不待。然后浮香外散，美味中成。照斜晖而金色，带晚润而霜清。圆甚垂珠，琪树方而孰可；味能适口，玉果比而全轻……襄橙不得而杂，楚柚不得而和。所献者皆叹其美，所贵者不以其多。岁峥嵘而已晚，路崎岖而自远。齐万物以坌入，离本枝而不返。其价可重，其味可珍。固绿蒂而未变，施素锦而犹新。若夕发于南国，已朝奉于北辰……岂比夫江北则枳，江陵则洲。随楂梨而莫遂，备职贡而无由。同硕果而已矣，望君门兮阻修。美哉！植物斯多，结实者众。

值得注意的是，可频瑜所作的赋中还记载了洞庭山有枇杷、荔枝等其他园艺栽培作物。这也从侧面说明了唐代江南地区园艺领域的发展与繁荣。

话说，直到现在苏州东山、西山依然是橘子的产地之一，今年不妨买点“洞庭橘”尝尝！

文 | 现代快报/现代+记者 张文颖 综合