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义丰祥芝麻油分享干煸花菜的做法
干煸花菜口感鲜香，略带麻辣，是一道很受欢迎的家常菜。以下是干煸花菜的具体做法：
食材：花菜、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油
做法：
1、花菜切成小朵，用淡盐水浸泡 15 - 20 分钟，然后捞出沥干水分，五花肉洗净，切成薄片。葱切丝，姜、蒜瓣切末备用。干辣椒剪成小段。
2、热锅凉油，放入五花肉片，小火煸炒至出油，表面微微金黄，加入葱丝、姜末、蒜末、花椒和干辣椒段，炒出香味，加入花菜，转大火快速翻炒，炒至花菜表面微微变软，有些许焦斑出现。
3、加入生抽、料酒、盐、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀，持续大火翻炒至花菜熟透，入味即可出锅。
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