传说中的西施挚爱，能吸的爆汁槜李回归！桐乡果农三代匠心，吃一次想一年

又一年，槜（zuì）李成熟时。

槜李又名醉李，已有2500多年历史，它被誉为李中之王、西施挚爱。

果色如琥珀，果顶常有似指甲刻裂痕一条，传说是因槜李被西施掐过，所以至今还留下一个爪痕，被称为“西施指痕”。

去年，我们去了桐乡梧桐街道桃园村，带来三代人用心守护槜李，今年“甜蜜”继续。

6月16日，天有点热，我从杭州出发。桐乡离杭州不远，也许一般人对它的印象是乌镇、羊肉面、蚕丝被。但是，桐乡还有大名鼎鼎的李子——槜李。

槜李一词始见于《春秋》，鲁定公十四年（公元前496年）“五月，于越败吴于槜李”。《春秋》杜预注曰：“吴郡嘉兴县西南有槜李城，其地产佳李，故名。”古槜李城的桃园头即为桐乡市桃园村一带。

在《左传》中，具体的记述是：吴伐越，越子勾践御之，陈于檇李。陈，通阵，说的是越军在槜李列阵防御吴军。

檇同槜，檇（槜）李一词，只用于两处，一是特指这种名果，二是嘉兴的古地名：春秋时期吴越争霸，最著名的两次战争，就叫“檇李之战”。

以水果名作为城市地名，并不多见， 檇李因此成为江南吴越文化的象征。

历代的文人雅士在题款落章时，总喜欢把“檇李”放在自己名号之前。

金庸在写给同窗沈德绪的信中，也曾会多问一句“醉（檇）李还在不在？”当年，查良镛就读的省立嘉兴初级中学（现嘉兴一中）原址附近，有一个范蠡湖，湖边就有一座檇李亭。

桃园村是槜李核心产区 。眼下，槜李逐渐成熟了，每天从早到晚，村路边，以及槜李交易市场，热闹得很。

去的路上，遇到桃园村的乡亲们很热情，“尝尝看，不要紧，先吃吃看。”

成熟的槜李颜色变紫红，新鲜的槜李外面还带着白色的果粉。 拿起一颗成熟的槜李，用手轻轻一捏，总感觉里面都是汁水。

槜李带着特别的李香，诱人得很。 忍不住咬一口，汁水一下子四溅，一不小心，手上衣服上都是。

清甜的槜李汁，满满的幸福感啊！

不过，当地乡亲们教的吃法是，先把槜李揉一揉，然后咬开一个小口，用嘴巴直接吸里面的果汁。

因此，槜李被誉为可以吸着吃的李子。

桃源村很漂亮，乡亲们的小别墅，看去有模有样。别墅门口随处可见各种果树，桃树啊、橘树啊、枣树啊，最多的就是槜李。

梧桐之乡，地势低平，水系又多，几千年前这里多沼泽，种的李树果实尤为清甜。 已经沉成为乡亲们致富的经济支柱，是名副其实的 “致富果” 。

当地老乡说，以前，家家户户门口种几棵，这些年开始比较规模化的种植了，因为槜李好吃好卖，价格也不便宜，喜欢吃的还很多。

不过，因为树龄和种植管理方式不同，家家户户的槜李，口感还是有点差异。 有的香气更浓，有的口感更甜，有的则汁水更多。

在村里，挨家挨户走过去，几乎家家客厅都摆着槜李。

村民周建龙，今年59岁，是当地小有名气的槜李种植户，家里槜李种了大约11亩，规模蛮大，很多槜李树都是他父亲种的。

到他家的时候，他的父亲，79岁周应堂正在帮忙挑选分拣今天采摘的槜李，准备给往年的回头客发货。

周建龙的儿子周斌杰，在IT行业工作，每年这个时候，他都要抽点时间帮父亲卖槜李。

“都是回头客，很多人外面买了一圈，最后还是找我买。”周斌杰说，虽然家家户户种槜李，但是家家户户口感不同。

这几天，他每天都会对采摘的果园盲测糖度，甜度好了，才采摘给大家发货。

“我总是和爸爸妈妈说，别的事情可以马虎，但是槜李采摘挑选不能马虎。”这也是为什么这些年，凭着他一己之力，每年定期发个朋友圈，家里的槜李越来越受欢迎。

我到达周家的时候，已经是下午2点多了，天气很热，他们挑了几个熟了的槜李让我赶紧吃了解解渴。

用手搓了一下槜李，表皮的果粉去掉之后，槜李颜色诱人，随时要爆汁的感觉。 一口下去，哗啦爆汁， 几颗槜李吃下去，又甜又爽。

听说周建龙还在田里采摘，我决定去和他聊聊。 李园面积大，周斌杰喊了好几声爸爸，终于找到正在专心采摘槜李的他。

▲好物担当方哥（右）和周建龙（左）合影。

“我家这个树啊，很多比较老，比较高，所以都要用这个专用的采摘工具来采。”周建龙拿着一根竹子做的工具，在园子里寻找成熟度合适的槜李采摘。

▲ 专用的采摘工具。

周建龙说，这些年，种植槜李除了传统经验，更注重科学管理。当地农业部门等经常来传授经验，他也让儿子在网上查找种植槜李的窍门。

功夫不负有心人，这些年大家吃过后都反馈好吃。

在李园，边聊边吃，一口一个爆汁儿，真爽！

炎炎夏日，一颗槜李，特别的香气，几乎无酸的甜蜜，铺天盖地的汁水，解馋解渴又消暑！

好吃的槜李，来自周建龙家，三代人用心守护的槜李！

槜李5斤（单果50克左右）：常规售价139元，优享价119元。

放软了吃，皮很容易就剥开了，超甜，水分足，一吸溜，软乎乎水灵灵的果肉就滑进嘴里，没咀嚼两下，就滑下喉咙了。

果然得吸着吃，如果不吸着，汁水就流下来了。很爽口，吃完两个，意外的解渴。

槜李的吃法很特别哦

槜李不光名字很特别，吃法也别致。吃槜李不用牙咬，而是用嘴吸。揉一揉，咬破皮，吸着吃。

果子刚采下来，肉质细密；放四五天后，果肉变软，化为浆液。双手揉搓槜李，当感觉槜李有破皮感时，凑近一闻，李子果香浓郁。轻咬破皮，一吸，鲜甜的果汁进入口腔，回味无穷。