超市三强业绩差别大：胖东来崛起，永辉惨败，沃尔玛求变

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“只学到了表面功夫，胖东来真正的秘诀没掌握”

6月15日，相关媒体报道指出，在当前竞争异常激烈的零售市场中，超市行业的格局正经历着翻天覆地的变化。胖东来、永辉、沃尔玛三大巨头之间的差距如同深渊般显著。

为什么这三家超市巨头会呈现出如此截然不同的发展态势？超市行业的整体格局发生了哪些转变？三者之间为何会有如此巨大的差异？

胖东来的崛起

河南的超市老板是不是脑子进水了？九成半的利润直接分给员工，普通职员月薪接近万元！胖东来这家企业以一种完全与众不同的方式运营，正在彻底颠覆传统零售业的规则。

风水轮流转，如今零售业的关键已经不再是商品本身，而是围绕“人”展开。河南许昌的一家名为胖东来的超市，其老板于东来果断决定将九成五的利润直接分配给员工，这一消息瞬间引发了整个行业的震动。

他还进一步公开了工资条，普通员工税后月薪轻松过万，而店长平均每月收入更是高达七八万！这样的待遇让胖东来成为高学历人才争相加入的理想之地。

这种近乎“慷慨解囊”的做法，使得大家开始重新思考：企业到底是什么？员工又扮演着怎样的角色？胖东来的这一举动无疑给许多企业管理者敲响了警钟——员工早已不应被视为账本上的冰冷数字。

当员工的价值被重新定义，从一串冰冷的数据转变为能够创造价值的鲜活个体时，企业的命运也随之悄然改变。

胖东来凭什么能做到这一点？关键就在于其远超同行的薪资水平，以及那随时可休的“不开心假”。这种实实在在的尊重激发了员工内心的热情，归属感和工作积极性自然不在话下。

这种热情一旦向外传播开来，服务质量与顾客口碑便迅速提升，硬生生支撑起了2024年接近170亿的销售额，同比增长近六成。

到2025年的第一季度，胖东来更是取得了开门红，销售额达到62亿元，全年目标直指200亿大关。这个鲜活的例子完美诠释了“人心换业绩”的真理。

仅仅满足员工的需求还不够，顾客才是零售业的另一大核心。胖东来之所以能在许昌扎根，并在全国范围内声名鹊起，离不开其对商品质量近乎苛刻的要求，以及堪称传奇的服务态度。

尽管网上存在一些负面评论，甚至出现了一些拙劣的模仿者，但胖东来门口排队抢购的盛况始终未变。这正是那句老话的真实写照：“真诚”二字无价，只要商品好、服务到位，顾客自然愿意为这份“值”买单。

沃尔玛的转型

另一边，全球零售巨头沃尔玛的日子却并不好过。虽然电商和山姆会员店为其中国区一季度销售额贡献了两成的增长，达到480多亿人民币，表面上看起来还不错。

然而，其传统的大卖场业务对消费者的吸引力逐年下降，几乎可以用“一年不如一年”来形容。

深入分析可以发现，尽管销售额有所增长，但实际利润空间却越来越小。快速扩张的背后，运营效率未能跟上步伐。

不过，山姆会员店的会员费在中国市场表现强劲，同比增幅达四成，这间接证明了一个道理：只要商品和服务足够优秀，消费者并不差钱。

沃尔玛赖以成名的“天天低价”策略，在全球贸易摩擦不断加剧、关税成本持续攀升的当下，也开始显得力不从心。单纯的价格优势已无法满足日益挑剔的消费者需求。

永辉的挣扎

再看看曾经深陷困境的永辉超市，其高层喊出了“胖东来是中国超市唯一出路”的口号，试图通过调整SKU和翻新门店来模仿胖东来的成功模式。然而，“皮毛”容易模仿，“精髓”却难以复制。

胖东来的核心竞争力在于以人为本，而永辉是否真正领悟并实践这一点，则需要打一个大大的问号。毕竟，在货架不再是唯一战场的时代，人心才是最难攻克的堡垒。

胖东来在全球范围内直接采购商品，并大胆削减SKU，将其精简至约4000个。这意味着什么？仅仅是沃尔玛大卖场SKU数量的五分之一。这种“少而精”的策略极大地提升了单品的运营效率和品质控制能力。

更重要的是，在大多数商家提供的商品相差无几的情况下，胖东来凭借独特的商品组合策略开辟了一片属于自己的天地，构建起了坚实的护城河。

永辉的惨败

永辉的“胖东来式”改革本质上也是学习这一策略，大幅削减SKU，专注于高品质商品，并计划在未来三年内打造出上百个年销售额过亿的明星产品。这种决心看似坚定。

即便是庞大的沃尔玛，也不得不随着市场风向进行调整。传统大卖场不再吃香，于是资源逐渐向SKU更集中、商品特色更鲜明的山姆会员店倾斜。

为了应对关税等外部压力，沃尔玛不得不与供应商协商分摊成本，优化库存管理，甚至探索广告业务以增加收入。

无论是主动变革还是被动适应，不断提升商品竞争力已成为零售企业不可回避的重要课题。财务报表上的数字冷冰冰地记录着这场围绕“人”与“货”的较量结果。

沃尔玛作为全球零售航母，年收入高达6810亿美元，净利润处于百亿美金级别，地位稳固。即便如此，它在中国市场的具体操作上也需要精心权衡增长与利润的关系。

相比之下，胖东来2024年的销售额为169.64亿元，利润8亿元，虽与沃尔玛相比微不足道，但其惊人的销售增长率和独特的利润分配方式明确表明：只有让员工满意，企业才能长久生存和发展。

而永辉超市的表现则略显惨淡，2024年营收下滑超过14%，亏损接近15亿元。到了2025年第一季度，尽管勉强扭亏为盈，赚得一个小目标，但与去年同期相比，盈利减少，总营收继续下滑。

为了止住颓势，仅2025年第一季度就关闭了273家门店，并计划年底前改造200家门店。这种急迫与艰难，透过屏幕都能感受到。

持续的亏损和低迷的股价让资本市场对其充满担忧。永辉副总裁自己也承认，要追赶上胖东来至少需要两到四年的时间，这条追赶之路注定漫长。

胖东来不仅自身发展良好，还积极推广“商业向善”的理念，为行业注入正能量。在行业普遍遇冷的背景下，这种姿态尤为难得。

永辉超市管理层公开支持胖东来模式，反映出行业内已经开始反思并寻求新的生存之道。

当大家不再局限于价格战和服务战，而是认真思考如何赢得人心——无论是员工的心还是顾客的心，零售业的基础逻辑就已经悄然发生变化。

究竟什么才是能够穿越经济周期迷雾、真正具有竞争力的“护城河”？或许就是那些最质朴的道理：真心尊重员工，诚恳对待顾客，不懈追求商品品质的提升。

结语

零售江湖的未来谁主沉浮？或许只有那些真正把员工当作家人疼爱，把顾客当作朋友对待，把商品当作艺术品打磨的企业，才能笑到最后。

毕竟，商业的精明固然重要，但人心的温度才是最难被复制的制胜法宝。

对于三大巨头差距如此明显还有什么看法？欢迎在下方留言评论。

参考资料【1】世纪经济报道2025-02-25《消费参考丨商超变局：山姆在华狂奔，永辉继续亏损》

【2】时代财经2024-10-31《下了狠心学习胖东来，福建超市龙头永辉仍在亏损，还升了两位副总裁》