山东
临沂经济网讯：为进一步弘扬沂蒙菜文化，汇聚各方力量，深入挖掘、传承和弘扬沂蒙菜，提升沂蒙菜的知名度和影响力，推动沂蒙地区餐饮产业的发展，促进文化旅游融合，打造沂蒙菜文化品牌，为沂蒙地区的经济社会发展贡献力量。6月16日，山东省临近市餐饮与住宿行业协会在临沂宾馆（开发区店）成立沂蒙菜文化研究专业委员会。
会议邀请了国内知名餐饮文化专家、临沂当地专家分别发言，分享对沂蒙菜文化的研究成果与见解， 对研究会未来的发展方向提出建议和期望。
会上，主办方领导与行业专家共同为沂蒙菜文化研究专业委员会揭牌，标志着研究会正式成立。同时，启动 “薪火相传计划”，建立沂蒙菜技艺认证标准与传承人保护机制，将传承人技艺流程图文记录或录制视频， 制成 《沂蒙菜技艺数字档案》。研究会会长、 政府代表、 师徒代表共同签署宣言墙， 承诺推动沂蒙菜文化保护与创新，后续陈列于研究会办公室。
在研究会组织架构介绍及人员聘任仪式环节，研究会负责人介绍研究会的组织架构、主要成员及工作职责，随后进行人员聘任仪式， 为名誉会长， 会长、 副会长、 秘书长、 研究会分会会长，理事及智库专家顾问颁发沂蒙菜文化功勋大师聘任证书。会议还进行了沂蒙菜产业发展高峰论坛，山东烹饪协会监事长、济南市烹饪协会会长李建国代表济南市烹饪协会对沂蒙菜文化研究专业委员会的成立表示热烈祝贺！他说:“沂蒙菜专业委员会的成立，要发挥临沂丰富的食材资源，将临沂菜做的更好，做的更远，做的更健康！”
山东鲁莱发展促进会荣誉会长李光壁发言指出:“沂蒙菜文化研究专业委员会的成立，体现了鲁菜的发展内涵，希望全省齐心协力为鲁菜产业的发展积极贡献力量，将鲁菜进一步做大做强！”
同时，邀请行业专家、 学者、 餐饮企业代表等嘉宾， 围绕沂蒙菜的传承与创新、 产业化发展、 品牌建设等话题展开深入讨论与交流， 为沂蒙菜产业的发展出谋划策。
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