云南
近日，开屏新闻记者来到位于红河州蒙自市大屯海湖畔的哈德逊葡萄园。园内百亩葡萄树上挂满了一串串颗粒饱满的葡萄，负责人张赋宇介绍，这里种植的葡萄名为“妮娜女王”，因出众的品质，被市场誉为“葡萄界的爱马仕”，是高端水果市场中的明星产品。它对种植环境和技术要求极为苛刻，而蒙自凭借得天独厚的自然条件，成为其在中国的最佳种植地。
“妮娜女王”：高端葡萄的稀缺与挑战
据张赋宇介绍，“妮娜女王”和此前市场流行的“阳光玫瑰”一样，都是由日本科学家培育、中国引进种植的葡萄品种，均在云南这片植物热土上有着卓越表现。但不一样的是，能种植“阳光玫瑰”的地方很多，技术要求也不算高，而“妮娜女王”则对种植环境非常挑剔，对包括土壤、日照、温差、降雨、海拔等几乎所有关系到植物生长的条件都有着严苛的要求。这样一来，适合种植这个品种的地方就非常少。
此外，这是一个对种植技术要求极高的品种，葡萄上糖、转色、退酸，每一个阶段都存在挑战。“‘妮娜女王’的亩产量非常低，不超过1吨。目前为止，尚未有谁探索出一条标准化种植方法。”张赋宇介绍道。
“妮娜女王”种植难度极大，张赋宇为什么还要坚持种呢？“5年前，我在广州一个偶然的契机，在朋友介绍下品尝了‘妮娜女王’，立刻就被它特别的口感与品质吸引。”张赋宇判断，“妮娜女王”还有很大的市场空间，进而决定从投资行业立刻转行到葡萄种植。
经过精心选址，张赋宇发现，蒙自所处的特殊地理位置，为葡萄生长提供了极为适宜的环境。这里海拔高度适中，既保证了充足的日照，又因适宜的昼夜温差，使得葡萄在生长过程中能够充分积累糖分，同时形成丰富的风味物质。这种独特的自然条件，是蒙自成为高端葡萄种植地的关键所在。
目前，张赋宇在红河蒙自和曲靖陆良各建设了一个“妮娜女王”种植园，总规模达200亩，是国内该品种最大的种植基地。他告诉记者，“曲靖、蒙自两地的气候不同，这样葡萄的成熟期可以有差异性”。
记者来到蒙自的哈德逊葡萄园时，不少葡萄已经成熟，呈现出温厚饱满的紫红色，部分葡萄还是翠绿色。张赋宇说，这一过程称为“转色”。“妮娜女王”在转色阶段仍然挑战不断，什么时间转色并不能准确预判，如果不能顺利转色，甜度将大打折扣。工人只能每天观察葡萄情况，悉心照料，修剪枝叶。“今年雨水较多，转色的时间稍稍推后了，大概到6月底就会完全转红。”
创新销售模式，破解水果市场难题
除了葡萄种植过程充满挑战，张赋宇还发现，在葡萄以及大部分水果的销售环节，传统销售方式都阻碍了“妮娜女王”的市场表现。他在市场调研中发现，在北京、上海的一些高档商超中，一串“妮娜女王”卖到了880元，这个价格必然让普通工薪阶层望而却步。
张赋宇分析，除了“妮娜女王”本身的稀缺性，葡萄从果园到商超所经过的层层运输也大大增加了成本。因此，张赋宇创新采取葡萄树认养模式，一棵树每年认养费是1099元，可收获15串葡萄，重量为9到10公斤，分5箱包邮。依托互联网的发展，张赋宇的团队还专门开发了认养小程序，打通渠道，建立种植户和消费者的直接联系，并通过在北上广深等一线城市举办品鉴会等方式推介，目前庄园已经有1000棵葡萄树被认养。
葡萄转红后，绿意盎然的葡萄藤还盘在庄园廊道，串串紫红色的葡萄点缀其间，十分漂亮。为了让更多人欣赏到这份美丽，张赋宇计划6月21日在蒙自的哈德逊葡萄园举办丰收“女神节”，邀请参与葡萄树认养的消费者来到庄园，共享葡萄园的美景，品尝“妮娜女王”的独特风味。
开屏新闻记者 龚楚童 文 付兴华 图
一审 朱婉琪
责任编辑 罗秋旭
责任校对 易科彦
主编 严云
终审 编委 李荣
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