【图文视频】日本餐食究竟有多健康美味？

馋！点视频看日本美食

大家今天在家休息吗？听说上海又闷、又潮、多雨，那我带大家继续闲逛。

昨晚，伴着热川海岸的海浪声入睡。今天一早，大家起床直奔酒店餐厅——对！去吃自助餐！

好几天，一直在日本吃各种餐厅的日本料理，慢慢发现了一些特点和规律。

大家是不是很好奇日本酒店的自助餐有什么好吃的？那跟随我的镜头，一起去看一下吧。

自助餐有不少水果品种，包括荔枝、橙子片、香蕉段......

还有一些点心：包括多种面包、蛋糕、鸡蛋饼等；

饮料也比较丰富：咖啡、牛奶、水果汁，等等；

值得推荐的是日料早餐，比较健康、清淡，味道又比较鲜美：包括可以添加各种小鱼儿、泡菜、酱菜的米饭、还有咖喱米饭或者杂煮、味噌汤、纳豆、烤鱼或者炸鱼、鸡蛋、蔬菜沙拉，等等。

另外，日料中，少不了各种烤鱼或者炸鱼，低脂少油，可以说：鱼肉料理是一顿正餐的核心；

另外，还有鸡蛋：常见的有温泉蛋、半熟蛋，或者接近无油的茶鸡蛋，等等。

另外，还会有各种当地的特产食物，比如：乌冬面、牛奶、鱼肉（岐阜出产的香鱼）等等。

从一顿丰富的早餐，可以发现日本饮食的两个特点：

少不了：“鱼”，这一核心；菜谱搭配多遵循“食材颜色多，蔬菜多、蛋白质多”的宗旨；

另外，还有几个特点：

1、海产品非常丰富，多以深海鱼为主，这是优质蛋白质；平时红肉比较少见，这使得食物品质较高；

2、蔬菜种类多，以十字花科植物，诸如卷心菜，西蓝花，抱子甘蓝等居多，如果烹饪烤肉、烤鸡、炸鱼等油脂偏多的食物，则会配上芝麻酱料、高丽菜丝，爽口解油腻。

3、昆布、紫菜、海带等用得多，凉拌菜中多用海带、味增汤中会有很多凉拌菜、海带等佐料。

4、米面多。日本人多面条中有日本拉面、乌冬面、荞麦面，在许多城市诸如名古屋、京都、札幌等城市，都有一条专门的“拉面小路”一条街。

而早餐中，总会有一大锅子香喷喷、晶晶亮的白米饭，白米饭配上各种酱料、凉拌菜等佐料，味道可口、清淡。

5、大豆多。大豆可以制作日常使用的纳豆、酱油、绢豆腐、味增汤。

尤其重要的是：还可以做高品质的豆腐，爽口爽心。

6、高汤。日本饮食中，高汤往往用鲣鱼和昆布做出鲜美的鱼汤，感觉清淡、但香气四溢；

很多菜品中总会用鱼汤打底、加上各种海鲜，鱼汤营养丰富、但能量不高，而且还开胃、易饱，绝佳的健康饮食。

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所以，我们在酒店内吃的早餐和晚餐，数量不多、食材种类却非常丰富，有烤鲑鱼片、蛤蜊味增汤、鱼肉刺身、蔬菜沙拉、鱼籽、山药、鱼糕、秋葵、海藻、虾仁、青豆、蘑菇......种类丰富、颜色多样。

最后一点：就是日本餐具的简单美观，往往用简单的粗陶配以简单的花饰，让食客在吃饭时感觉心情舒畅。

所以，没有被各种莫名的调味品、重口味的佐料，被替代的是新鲜的海鲜、少油少盐的食材、以及食物所自带的香味的食物。

所以，日本人的长寿是全世界闻名的；而且，走在马路上，你会发现：日本国民普遍身材比较消瘦苗条。