内蒙古
六月的库布齐沙漠，风吹过，响起一阵松涛。57岁的田银林蹲在葡萄架下，小心翼翼地拨开叶片。“再过段时间就挂果了。”在他的记忆里，这片土地曾经寸草不生，如今却孕育出了能酿出顶级红酒的葡萄。
帕特里克的皮鞋陷进沙地里，这位来自波尔多的酿酒师弯腰抓起一把沙土，在指间摩挲。“排水性好，昼夜温差大——这是酿酒师的天然实验室。”
两年前，当这位拥有三十多年酿酒经验的法国人第一次走进达拉特旗恩格贝镇黄母哈日村时，酒庄初具雏形，尚未正式投产。而几天前，即6月14日的新品发布会上，他主持酿造的天戈酒庄“沙漠恩赐”和“天戈库布齐沙漠”两大系列葡萄酒正式亮相，现场签下500多万元的订单。
值得一提的是，“天戈库布齐沙漠”系列葡萄酒在2024年一举斩获中国酒业协会“青酌奖”双项大奖。
“这对我们是巨大的鼓舞。事实证明，内蒙古鄂尔多斯的土地上也能够种出好葡萄，酿出好酒。”天戈酒庄总经理张海军说。
酒庄规划占地面积5000亩，年产能葡萄酒1000吨、白兰地200吨，2028年全部投产后预计年销售额5亿元。
王尚山至今记得2018年那个沙尘暴肆虐的春天。作为天戈酒庄董事长，他带着团队栽下第一批防护林时，当地村民的眼神里写满怀疑。“有人说我是‘沙子迷了眼’，在沙漠里种葡萄比养牛还不靠谱。”
2019年以来，酒庄累计投入1000万元治沙资金，在沙海里建成20余万株防护林和上万平方米防风网。期间还引进以色列滴灌智能水系统，每个园区300亩为一个独立的取水单元，完成300亩的一次性轮灌，需要6天。
防护林卫兵似的围拢若干个足球场大小的葡萄园，一年高过一年，终于在这个夏季，浓成一片绿洲。
村民们发现，这里形成了一个隔离带，即使起风了，也不再有遮天蔽日的飞沙走石。更令他们惊喜的是，沙窝子里，有松涛了。
原本只擅长种地的赵建平，如今能准确说出不同葡萄品种的糖酸比要求。作为葡萄园管理者，他每月有5000-7000元的工资，“比种地的收入高，家门口就打工了。”
“每个月有7000多元的收入，还能回家种地，日子越过越有盼头！”田银林高兴地说。
在酒庄的带动下，恩格贝镇有300多名村民变身产业工人。
“沙漠里还有更多的生态价值可供我们挖掘。”王尚山指着酒瓶上的沙丘图案说。在最新设计的文旅路线里，游客可以上午踩着滚烫的沙子种树，下午在恒温酒窖品尝这些树木守护下酿出的美酒。
张海军记得六七年前初到这里的情景。沙丘不声不响地袭击农田，村民们用土办法治沙，但收效甚微。站在沙梁上，他蹲下身，抓起一把沙子，“当时就想，能不能让葡萄藤在这里扎根？”
“我从业三十多年来，去过很多国家，这是罕见的将沙漠生态转化为葡萄酒风味的创新实践，完美呈现了沙漠风土的独特印记，堪称全球葡萄酒酿造史上的创新典范。”帕特里克表示。
黄+红=绿。这是属于达拉特沙漠小村的“黄红绿变奏曲”。
当夕阳给葡萄园镀上金边时，酒窖的灯光次第亮起。那些在发酵罐里沉睡的酒液，正将沙漠的阳光、风沙和绿意，酿成玫瑰色的诗行。它记录和渴盼的，是沙海终将变成流淌着美酒与希望的绿洲。
来源：新华社（毛丫）
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