“外卖大战”泼天流量，库迪咖啡凭什么接得住？

文丨熊志

鏖战618，外卖平台的竞争依然在继续。

6月9日的股东大会上，美团王兴再次回应“外卖大战”称，坚决反对内卷，欢迎更多参与者入场。而就在不久前的6月1日，京东宣布外卖日订单量已突破2500万单。

这场硝烟四起的“外卖大战”，在重塑行业竞争版图的同时，也在加速咖啡茶饮市场的洗牌。

作为外卖平台补贴的重点品类，咖啡茶饮品牌频频传来“爆单”的捷报，库迪咖啡更是一马当先，京东外卖平台的数据显示，库迪咖啡整体销量已经突破1亿，成为行业内首个达成这一里程碑的品牌。

“外卖大战”的泼天流量，库迪咖啡凭什么能够稳稳接住？

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现象级的爆发：库迪咖啡为何能率先破亿？

咖啡奶茶，作为高频刚需的饮品，复购率远远超过了正餐，成为了“外卖大战”中至关重要的流量入口。

京东外卖数据显示，截至6月13日，知名咖啡茶饮品牌中，星巴克销量超200万，霸王茶姬销量超1000万，蜜雪冰城销量超5000万，瑞幸咖啡超7000万，而库迪咖啡销量超过1亿，成为先京东外卖平台首个达成1亿小目标的品牌，创造了增长奇迹。

在社交平台上，关于库迪咖啡的讨论热度居高不下，消费者们高频提及的“低价高质”，成为了其鲜明的标签。

门店端更是火爆异常。

一位库迪咖啡的店员告诉媒体，自从外卖平台加大补贴力度后，平均每天能卖出500单左右。广东中山一位库迪店长在社交媒体上晒后台数据，日杯量从此前数百到突破1000杯。

库迪咖啡的销量大幅增长，得益于“外卖大战”的红利溢出，但绝非仅仅如此。

从2022年10月首家门店落地至今，库迪咖啡运营才不到3年，算是行业内的“新手”，但在短时间内，库迪咖啡就实现了快速扩张，目前全球门店数已经超过14000家，远超星巴克等行业连锁品牌，数量全国第二，仅次于瑞幸咖啡。

从起步到门店过万，再到单个外卖平台销量破亿单，库迪咖啡的高速扩张，是产品、供应链、品牌运营等多方面优势协同发力的结果。

在产品打造上，库迪咖啡搭建了丰富的产品线，如专业咖啡、果咖、奶咖、茶咖等，满足了不同消费群体的需求。

消费者既可以追求纯粹的咖啡风味，也能够体验果咖、奶咖等创新产品。持续的产品创新能力，多元化的口味，使得库迪咖啡能够不断刺激消费者的尝鲜欲望，维持品牌热度。

在产品策略上，库迪咖啡坚持多元与高品质并行，用严格的品控标准来精选原材料，甚至重金在安徽自建供应链，打造亚洲最大的咖啡烘焙厂，从源头上确保了原材料的品质。在用户心智占领方面，通过《哪吒2》等热门IP的联名合作，塑造了时尚、年轻化的品牌形象。

过去很长一段时间，咖啡被锚定在高端消费的范畴，而库迪咖啡通过9.9元长期定价，精准切中价格敏感型市场，降低了咖啡的消费门槛，引领着咖啡消费进入平价时代。

库迪咖啡亲民的市场定价，当然不能简单理解为价格战，它是建立在规模效应上的战略选择。

随着门店数量破万，在“百米之内有库迪”的覆盖下，库迪咖啡的采购成本和运营成本被大幅摊薄，能长期维持其他品牌做不到的低价。叠加平台补贴之后，消费者对实惠、性价比的感知明显，补贴效率远高于其他品牌。

从产品到供应链，从价格到渠道，库迪咖啡构建了一套环环相扣、相互强化的商业体系，使其在外卖平台的流量争夺中能脱颖而出。

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从价格战到价值战，中国咖啡走向下半场

库迪咖啡里程碑式的成就，其意义不只是单一品牌的商业成功，对外卖平台的竞争格局、咖啡行业的发展趋势，乃至整个新消费赛道，都会产生深远影响。

对外卖平台而言，库迪咖啡订单量破亿，说明外卖行业还不是一个饱和市场，仍然存在着巨大的需求空间，只不过消费者对品质外卖的需求正在不断提升。

作为最早入驻京东外卖的连锁咖啡品牌，库迪咖啡凭借强大的产品力和品牌力，通过“低价高质”的策略，成功在“外卖大战”中占据了一席之地，也为外卖平台提供了新的增长点。

对于库迪咖啡自身来说，这一成绩得益于“外卖大战”红利溢出，更是其坚持长期主义、品质化和规模运营战略的胜利。

从品牌创立之初，库迪咖啡就以让好咖啡触手可及为使命，通过低价策略，有效降低了消费门槛；同时，自建供应链，以近乎严苛的标准把控产品质量。由此，下沉地区的大众消费者，也能喝得到、喝得起好咖啡。

长期主义的执着坚守，让库迪咖啡在短时间内，实现了从0到1亿单的跨越，也为未来的持续增长奠定了坚实基础。

《2025中国城市咖啡发展报告》显示，2024年，我国咖啡产业规模达3133亿元，较上年增长18.1%；人均年饮用数提升至22.24杯，相比上年（16.74杯）有所提升。这种持续的增长态势，为库迪等咖啡品牌提供了广阔的发展空间。

中国地域辽阔、人口众多，对比欧美发达国家，人均咖啡饮用杯数，以及对咖啡文化的接受度，仍有待进一步提高，咖啡消费市场还有很大的挖潜空间。

不过，过去咖啡市场的竞争，更多聚焦于门店数量的争夺，或者说规模扩张能力的比拼。许多品牌为了争夺市场份额，罔顾自身的财务状况，纷纷采取低价策略，导致行业利润空间被压缩，品牌的可持续发展能力受限。

在一些品牌亏损烧钱换市场份额时，库迪咖啡2024年5月就已经实现盈利，也就是说，这为长期9.9策略提供了正向循环的健康可持续支撑。成为刚需、高频咖啡产品需求的最佳选择，库迪的逆袭无疑为行业提供了借鉴：

国内市场对平价咖啡的需求量依旧很大，但单纯的价格战已难以为继，咖啡行业正逐渐从价格战走向价值战，竞争的核心，正在向产品品质、供应链效率和品牌价值转移。

当行业告别野蛮生长，只有平衡规模与效益、价格与品质，能兼顾性价比和便利性的品牌，才能够脱颖而出。

站在宏观层面看，库迪咖啡在京东外卖平台的订单破亿，映照出中国新消费市场的强大韧性和巨大潜力。

近年来，以泡泡玛特、蜜雪冰城、库迪咖啡为代表的新消费品牌，火爆出圈，成为年轻人的新宠，实现了爆发式增长。

最近有媒体报道，泡泡玛特旗下人气IP搪胶毛绒产品LABUBU持续爆火，线上线下渠道供不应求，二级市场上被炒到天价，出现产能跟不上的状况。

年轻一代已然成为消费的主力军，他们更注重产品的性价比，消费体验的个性化，以及品牌提供的情绪价值。这些品牌的共同特点，正是抓住了新消费趋势，贴合年轻人的实际需求，通过产品创新和品牌建设，实现了爆发式增长。

消费市场的蓬勃活力，为库迪咖啡等品牌，提供了肥沃的成长土壤。而反过来，库迪咖啡等品牌通过不断进行产品创新和品牌建设，也进一步激发了新消费市场的活力，形成了良性循环。

展望未来，随着消费升级与市场细分深化，中国咖啡市场还将迎来更多的增长机会。广阔天地，“库迪咖啡们”，大有可为。