一周食品行业动态：均瑶遭通报批评；新希望召开25年投资者大会

未及时披露业绩预亏公告，均瑶健康遭通报批评

近日，由于未在规定期限内披露业绩预亏公告，湖北均瑶大健康饮品股份有限公司及有关责任人收到湖北证监局警示函，并遭到上海证交所通报批评。

官网简介显示，湖北均瑶大健康饮品股份有限公司（605388.SH，简称“均瑶健康”）创立于1994年6月，前身为均瑶集团乳业股份有限公司，是一家以常温乳酸菌饮品为主体，以功能性益生菌为核心突破的大健康科技创新企业。

财报数据显示，自2020年上市以来，2021-2023年连续三年均瑶健康业绩均出现增收不增利。2024年，均瑶健康更是出现了营收净利双降的状况。

“以鲜为美”拓展新增长空间 新乳业敢为逆势增长破局者

6月10日，“以鲜为美　质领未来”——新希望乳业2025年投资者大会在成都召开，全面解读新希望乳业持续增长的发展路径，通过产品与渠道的双引擎创新，重点聚焦高端化、深耕下沉市场和用户运营，为行业和投资者勾勒出奶业振兴发展的清晰蓝图。

新希望乳业董事长席刚表示，必须跳出存量市场的内卷，依托消费者更鲜、更美和多样化的新需求，在创新和增量中寻找解法。新希望乳业将坚持以“鲜战略”为核心，推动从“以鲜为主”、“鲜酸双强”，到包含饮品在内的“三鲜鼎立”的产品创新迭代，以“产业＋AI＋合成生物技术”构建食饮竞争壁垒，增强新兴渠道与用户运营提升，打造“鲜活生产力”，驱动新鲜增长。

产品大肠杆菌超标70%，蜜雪冰城一门店被通报

6月9日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。据悉，涉事店铺为沙田好运中心的蜜雪冰城。

根据香港《冰冻甜点规例》，任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月。

4大行动18项具体措施！七部门发文推动食品工业数字化转型
近日，工业和信息化部、教育部、人社部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《方案》），加快推动数字技术全面赋能食品工业发展。

《方案》提出，到2027年，重点食品企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上食品企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，培育一批高水平食品工业数字化转型服务商，形成一系列先进适用数字化解决方案。到2030年，新一代信息技术在规模以上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。

围绕发展目标，《方案》部署实施信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能4大行动，并细化为18项具体措施，对乳制品制造、酿酒、精制茶制造等细分领域加强分类指导，坚持因地制宜、因业施策、一企一策，推动食品工业数字化转型。

开出茶饮店 三元示好年轻客群

茶饮市场迎来一位老字号。近日，三元食品推出新IP“北京市牛奶公司”，并开出了主打“现打鲜奶+饮品”的茶饮店，还售卖三元牛奶等零售产品。三元牛奶的前身便是北京市牛奶公司，也是陪伴不少消费者成长的“回忆杀”，但随着消费者选择越发丰富，品牌也感到一定压力，如今便决定以茶饮店的形式增强与年轻消费者的互动。

在业内人士看来，老字号破圈“保鲜”的案例并不在少数，均在积极拥抱市场变化，但茶饮市场竞争激烈，三元食品还需放大自身优势，并通过差异化布局在新消费市场站稳脚跟。

土特产“上网”需过三道关

近日，我国发布首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，包括云南小粒咖啡、西湖龙井茶等39个重点培育对象。但土特产走出街巷，通过“上网”走向全国、走向世界，还需过三道关。

首先，要过运营关。在人人都是信息生产者的时代，一家店铺、一方特产如何，不仅依靠顾客评价，还有赖于商家主动宣传。其次，要过心态关。互联网带来的不只是商机，还有激烈的竞争和更为复杂的经营环境。最后，要过流量关。水能载舟亦能覆舟，对于土特产来说，流量亦是一把双刃剑。一方面，商家可以创新方式赢得更多线上流量，如争取平台扶持、邀请网红参与宣传、参与活动助力推广等。另一方面，也要提防落入流量陷阱。

洽洽食品三度亮相RCEP论坛，特色农产品合作共绘皖品出海新图景

6月5日，2025 RCEP地方政府暨友城合作（黄山）论坛在安徽省黄山市启幕，在其中的特色农产品合作发展暨跨境电商对话会上，洽洽食品副总裁陈俊先生受邀上台，以《立足安徽，走向世界》为主题，分享了安徽坚果从本土种植到全球共享的产业密码。

作为安徽坚果产业的“标杆企业”，洽洽食品多年来致力于为全球消费者带来快乐的味道，接连通过首创变炒为煮、攻克坚果保鲜技术等举措引领变革，推动行业高质量发展，并成功入选工信部首批中国消费名品名单，成为中国品牌走向国际的“消费名片”。

茶饮与平价冲击下的哈根达斯
6月11日，有消息称哈根达斯母公司通用磨坊考虑出售其在华门店业务，估值或达数亿美元。尽管通用磨坊中国方面回应称“我们对此谣传不予置评”，但公司高层此前已多次预警中国市场客流下滑问题，称哈根达斯门店客流量连续“双位数下降”。

作为曾被誉为“冰淇淋界LV”的高端品牌，哈根达斯近年面临现制茶饮冲击及本土平价冰淇淋崛起，门店数量持续收缩。分析指出，其高价策略与本土化不足或成关键瓶颈，转型效果尚未显现。

全国夏粮小麦收获进度过七成

截至目前，全国夏粮小麦已收2.6亿亩，总体进度过七成。湖北、四川，安徽、河南麦收相继结束，麦收重心转移至山东、河北、陕西等小麦主产区。

据预测，未来一周麦收地区将有一次明显降雨过程。农业农村部将会同有关部门随麦收进度持续做好农机作业服务保障，组织麦收省份精准调度机具，紧抓雨前抢晴收获、雨后抢墒播种，努力确保收在适收期、种在丰产期，夯实全年粮食丰收基础。

小龙虾价格走低倒逼产业升级

眼下，随着气温不断攀升，小龙虾消费逐渐进入旺季，而价格却便宜了。今年前4个月，小龙虾全国批发价格最高时约70元一公斤，5月就变成38元一公斤了，降幅近50%。

小龙虾养殖户要用好政策、资金和技术支持，升级养殖技术，通过水温调控、电子控温、分池管理等手段，打造全季控温养殖。拓展更多销售渠道，跨区域错峰供应，延长供应周期，缓解季节性供需矛盾，实现“四季有虾”。小龙虾加工企业也要进一步升级加工工艺与装备，提升出肉率和口感品质，积极尝试向精深加工转型升级。餐饮店还可以顺应消费场景的变化，及时调整经营思维和策略。

食品掺假鉴定技术获突破

中国农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队研发的食品掺假源性成分自动化鉴定技术体系及设备正式推出。这项技术体系改变了传统检测方法步骤繁琐、耗时长的现状，为守护百姓“舌尖上的安全”提供了科技支撑。

团队负责人介绍，新设备通过磁珠法实现了核酸提取的自动化，结合实时荧光定量PCR技术，可精准识别肉类、淀粉、水产品、乳品、果汁等9大类食品中的掺假成分，即使经过高温加工的食品也能准确检测。