江西
农历的五月，是一个比较特殊的月份，在农历的五月当中，有九毒日的一个说法，同时还有小端午、大端午，以及尾端午的说法，除此之外，还有一个很重要的日子，那就是分龙日。这个日子在民间说法比较多，它也是古代农耕时代的一个产物，因为以前没有天气预报，人们只能是通过观察气候的周期性，从而来预兆天气。
分龙日，就是这个重要的时间节点，它是农历的五月二十，也就是今天。所谓的分龙，意思就是龙王降雨的一个日子，这天五个方位，东南西北中的龙，都要去行云布雨，因此这天也可以理解为“雨日”。
当然分龙日，可不仅仅只是预测未来降雨那么简单，它还流传下来了很多的习俗，这些习俗多与祈雨、避灾、迎祥相关，主要流行于江南、华北等地。像在我们当地，就有“分龙吃四菜，身体少病患”的说法，什么是“分龙”？4菜指的是什么？
什么是“分龙”？
在以前，科学技术不发达，天气下雨，人们认为是龙王给布施的，所以分龙的意思，就是五路龙王下雨的日子，这个被称之为分龙。
从实际情况来看，此时，正值南方的梅雨季节，各个地方江湖水满，大概率是会出现降雨的一个天气的，这也比较符合自然的一个规律，如果说这些天都是晴天，那么就意味着雨水比较少，甚至可以理解为是空梅。那么后续就容易出现旱情，影响到作物的丰收。
“分龙吃四菜，身体少病患”，4菜指的是什么？
分龙日吃四菜，更多是想要表达，对未来生活的一种期盼，也是希望，虽然此时雨水比较的多，但是也希望，都能身体安康。从气候来看，这个时候，雨水多，湿气大，再加之高温，很容易形成高温高湿的一个情况，这样人就容易困倦，体乏，甚至容易生病。
所以在这个时候，我们要注意多吃一点符合时令的菜，那么按照民间传统这个4菜分别指的是什么呢？
第一菜：咸鸭蛋
这个咸鸭蛋，是这个时候最值得去吃的，它象征圆满平安。咸蛋黄油润金黄，形如满月，寓意生活安稳富足。农谚云：“分龙吃咸蛋，仓廪无虚患”，认为食用咸蛋可避暑湿、保健康，同时也能迎来丰收。
做法：生鸭蛋裹盐酒腌制，这个时间相对会比较的长，所以可以提前把它做好，然后吃的时候配稀饭食用，清爽解暑。
第二菜：新麦饭
在分龙日吃新麦饭，象征丰收开端。人们在这天，会用新收麦子做新麦饭或蒸麦饭，寓意“尝新粮，万事顺”。农家谚语也有“分龙食新麦，秋收堆满宅”。意思就是这个时候，吃了新麦饭，后期就能五谷丰登。
做法：制作这个新麦饭的时候，可以在里面加入芸豆、红枣，增添甘甜，吃起来风味层次感也会更强一些。
第三菜：青瓜拌皮蛋
青瓜代表“青龙”，皮蛋象征“龙目”，寓意龙神入户带来清凉雨水。民谚称：“青龙盘中卧，夏雨及时落”，这也是希望这个时候，可以带来降雨，未来的日子，也能顺顺利利。
做法：青瓜拍散配切好的皮蛋，放入盐还有酱油，以及蒜醋调味，吃起来清爽开胃，特别下饭。
第四菜：清炒龙须菜
细长的嫩苗喻指龙须，食之寓意“沾龙气，事事顺”。俗语“分龙扶龙须，灾病不相欺”，这个说法流传于北方部分地区。所以在这个时候，我们可以准备一点龙须菜来吃，清爽还解腻。
做法：把龙须菜清洗干净，锅中放入猪油，来点蒜末，放入龙须菜大火翻炒，放入盐加入鸡粉，炒匀就可以出锅了。
分龙日，自古以来就备受人们的关注，而且人们还会根据这天的天气预兆后续的丰收，比如“分龙有雨谷满仓，分龙无雨人吃糠”，当日降雨预示风调雨顺，无雨则恐旱灾。当然这个只是以前的一个说法，如今我们更要注意的其实还是这个时候的饮食，多吃一些祛湿，应季的事物，才是真正要做的事情。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
