【党建领航(89)】上巷富民汤馆开业！乡村产业越做越旺

“吃过甜点，正好来碗靓汤！”上周末，杜阮镇上巷村又迎来了一行50多人的亲子研学团，在打卡凉瓜大棚、凉瓜博览馆、富民工坊后，家长孩子们走进了新开业的富民汤馆吃饭喝汤。

今年5月中旬，上巷富民汤馆开业迎客，热气腾腾的足料炖汤、特色小菜，很快俘获了大家的味蕾，成为了乡村研学路线上的热门打卡点。

上巷富民汤馆开业

工坊旁多了家汤馆

汤馆的开业，源于去年上巷村创办富民工坊的成功探索。“一年来，富民工坊推出近百款凉瓜周边甜点茶饮，上线美团外卖，吸引了很多市民游客前来尝鲜，营业额超71万元。”村党支部书记黄梅芳表示，工坊的成功，让村里有了做大富民产业的想法。

今年初，上巷村经过集体讨论决定，租下了工坊隔壁的一处闲置侨屋，在进村彩虹道兴建富民汤馆，打算“前坊后馆”联动经营，让市民游客有更多的消费选择。前段时间，村里投入约30万元资金，对侨屋进行翻新改造，既保留乡村风情，又确保符合餐饮卫生标准。

富民汤馆菜品

上个月，富民汤馆正式开业。“我们主打真材实料、健康养生，食材主要选用凉瓜、凤眼果本村当季农产品，现有杜阮凉瓜排骨汤、五指毛桃鸡汤等老火靓汤，水草花蒸鸡、豆豉蒸排骨等农家小炒。”汤馆伙计妙颜姨表示，开业不到一个月，汤馆生意不错，营收超1.5万元。

汤馆沿用了工坊的运营模式，聘请掌过厨的村民帮忙，让村民在家门口上岗。研学团孩子多，但周边的餐馆农庄大多没有儿童餐。近日，汤馆专门为孩子们推出“小小食家”儿童营养饭盒，肉饼、鸡中翅、西兰花等配菜，受到亲子家庭的喜爱。

市民游客走进富民汤馆

产业延链融合发展

“冰镇凉瓜味苦回甘、口感爽脆，很适合夏天，用到甜点上，很不错。”近日，上巷富民工坊邀请“90后”甜品设计师、SHERRY甜品店主理人陈淑婷进店，一起研发新款凉瓜甜点。夏日炎炎，陈淑婷现场推出了多款凉瓜限定新品：凉瓜慕斯蛋糕、凉瓜茶冻糖水……

恰逢杜阮凉瓜的上市季，5月以来，富民工坊的凉瓜水果茶、凉瓜冰淇淋、凉瓜三色糕等解暑甜点茶饮销量持续走俏，甜点制作体验活动也吸引了不少亲子家庭参与。

研发新款凉瓜甜点

从凉瓜大棚到凉瓜博览馆、富民工坊到富民汤馆，产业兴带动了研学热，如今不少旅行社寻求与村里合作，每天至少接待两批旅游团，近两个月接待游客上万人次。上周日，村里先后接待了8批游客，有本地的银行、保险公司亲子团，也有来自广西、港澳、大湾区的旅游团。研学旅游又带动起村里餐饮产业发展，和园美食、闯兴农庄等20多家餐馆农庄日渐兴旺，还“一店一菜”推出特色凉瓜宴。

“今年村里的凉瓜丰收，价格保持16元一斤，买家也越来越多，一些公司还抢着预付款。”黄梅芳介绍，这个月每天能收成1000多斤，“四个统一”收货销售，顺丰速运省内外，销路越来越好让农户看到了增收的前景，今年又多了几户凉瓜种植户，周边杜阮、杜臂等村的农户也把凉瓜带到上巷村卖。

亲子家庭打卡凉瓜博览馆

种植、加工、餐饮、文旅多元产业互促共进、融合发展，让上巷村集体经济收入水涨船高。“接下来，村里计划打造‘文化墟街’，完善配套设施，应对日益增长的客流；结合季节和游客口味，推陈出新工坊汤馆的甜点菜品；运用新媒体平台，讲好上巷凉瓜和乡村振兴的故事。”黄梅芳表示。

村民分拣装箱凉瓜

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源 | 杜阮镇党建办、上巷村