北京
本文转自：人民网-江西频道
“全南熏鸡香万家”。全南熏鸡凭借别具一格的烟熏工艺与醇厚悠长的独特风味，成为具代表性的地方美食。其制作选用生态散养的土鸡，采用传统秘制香料研制，经历腌制、风干、三火熏制而成，鲜嫩酥软的鸡肉裹挟着米香和熏烤风味，让人回味无穷。全南客家熏鸡制作技艺也被列入江西省省级非物质文化遗产之一。
全南县大吉山镇的李金桥是当地颇有名气的熏鸡制作人，同时也是一位经验丰富的养鸡户。他自小就跟着父亲学习养鸡和熏鸡技术，经过多年的实践探索，他不断改进熏鸡的制作工艺，其成立的“吉山金源”客家熏鸡品牌年产超万只，产品远销广东、福建等地，是当地有名的“鸡司令”。随着市场对全南熏鸡的认可度越来越高，业务量逐渐增加。今年，他计划扩大养殖规模，并引入更科学的养殖方法和熏制技术，以提高产品品质和产量，但资金不足令他发愁。邮储银行全南县支行开展“送贷下乡”，客户经理了解到李金桥的实际困难，迅速前往他的养殖场和熏制工坊实地调研，为他发放了15万元“产业贷”贷款资金。
收到资金，李金桥顺利购置电热循环熏制设备，使熏制过程温度、湿度更加均匀、稳定，大大提高了鸡肉的品质和口感。同时，他引进优质的鸡苗，扩大了规模，保证了后续熏鸡制作食材。
据悉，今年以来，邮储银行全南县支行组建金融服务工作队，以“送贷下乡”“送贷上门”方式逐村逐户进行“地毯式”走访，积极推广“再就业贷款”“产业贷”“极速贷”等特色产品，让广大农户在田间地头就能享受到便利的金融服务。今年以来，该支行累计发放“三农”贷款超1.5亿元，惠及客户近1500人次。（钟夏丽）
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