嗨!大家好!我是懒懒,爱美食爱生活!
一名每天在思考吃什么的90后社畜,喜欢做饭的业余美食制作者,用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么,可以来我这里看看,这里会有你想要的灵感!!
这两天真的跟辣干上了,明明这么热的天,就是非常想吃辣的。
今天再来一道辣的菜,爱吃粉条的一定不要错过这道——肉末粉条。
食材:肉末、粉条
配料:盐、味极鲜、郫县豆瓣酱、葱、糖、淀粉。
做法:
1、将猪肉切成肉丁,放一旁备用,粉条提前放入水中浸泡十分钟左右,放一旁备用。
2、锅里倒入食用油,加入切好的肉丁,翻炒几下,炒至焦黄加入葱花,翻炒几下,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、倒入适量的清水煮开,加入泡软的粉条,加入少量的盐、味极鲜、老抽调味。(如果不是重口味,盐也可以不加,豆瓣酱、味极鲜、老抽中的咸度就可以了)
4、炖煮七八分钟,粉条煮熟,加入淀粉水,最后加入香菜就可以出锅啦!
一道香辣软糯的肉末粉条就完成啦!
懒懒碎碎念:
喜欢麻辣口味的可以在熟锅时加入些麻椒。
熟锅时也是放入些姜末,家里有人不爱吃,就没有放。
不喜欢这黏黏糊糊口感的可以不用放淀粉水。
要勤用锅铲搅拌粉条防止粘锅。
粉条吸满汤汁后滑溜入味,肉末香辣可口,再加上一碗米饭,人间精品美味!
对于别的事懒懒散散,但在做饭这方面执行力特别强。
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