山东
嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！
这两天真的跟辣干上了，明明这么热的天，就是非常想吃辣的。
今天再来一道辣的菜，爱吃粉条的一定不要错过这道——肉末粉条。
食材：肉末、粉条
配料：盐、味极鲜、郫县豆瓣酱、葱、糖、淀粉。
做法：
1、将猪肉切成肉丁，放一旁备用，粉条提前放入水中浸泡十分钟左右，放一旁备用。
2、锅里倒入食用油，加入切好的肉丁，翻炒几下，炒至焦黄加入葱花，翻炒几下，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、倒入适量的清水煮开，加入泡软的粉条，加入少量的盐、味极鲜、老抽调味。（如果不是重口味，盐也可以不加，豆瓣酱、味极鲜、老抽中的咸度就可以了）
4、炖煮七八分钟，粉条煮熟，加入淀粉水，最后加入香菜就可以出锅啦！
一道香辣软糯的肉末粉条就完成啦！
懒懒碎碎念：
喜欢麻辣口味的可以在熟锅时加入些麻椒。
熟锅时也是放入些姜末，家里有人不爱吃，就没有放。
不喜欢这黏黏糊糊口感的可以不用放淀粉水。
要勤用锅铲搅拌粉条防止粘锅。
粉条吸满汤汁后滑溜入味，肉末香辣可口，再加上一碗米饭，人间精品美味！
对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。
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