河南
近日，一则关于蜜雪冰城香港门店因冰冻甜点含菌量超标被通报的消息引发热议。作为内地知名茶饮品牌，蜜雪冰城此次卫生问题究竟是个别现象还是管理漏洞？消费者又该如何看待这一事件？
香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心6月9日发布通报，沙田好运中心蜜雪冰城门店的一款冰冻甜点样本检测结果显示，大肠菌群含量达每克170个，总含菌量每克75000个，分别超出香港法例规定的70%和50%。根据《冰冻甜点规例》，相关标准上限为每克100个大肠菌群和50000个细菌。
涉事门店已按监管部门要求停售并销毁问题产品，同时接受食品安全卫生教育并进行全面清洁消毒。
香港食安中心表示将持续跟进，若证据充分将依法提出检控，最高可处以1万港元罚款及三个月监禁。
不过，特别值得说明的是，检测结果虽显示卫生状况不理想，但并不意味着会导致食物中毒。大肠杆菌广泛存在于自然环境中，大多数菌株无害，仅少数致病性菌株可能引发腹泻、呕吐等症状。
食品专家指出，大肠菌群超标通常反映生产环节存在卫生管控漏洞，可能是原料污染、加工环境不洁或员工操作不规范所致。长期食用超标食品可能破坏肠道菌群平衡，增加致病风险，尤其对儿童、老人等免疫力较低人群影响更大。
近年来，蜜雪冰城、喜茶等内地茶饮品牌加速拓展香港市场，以高性价比吸引消费者。但不同地区的食品安全标准差异值得关注。
据了解，香港对即食食品的微生物限量要求较内地更为严格，以本次涉事的冰冻甜点为例，内地现行标准中大肠菌群限量为每克100个大肠菌群，与香港一致，但部分品类允许更高上限。
业内人士建议，餐饮品牌出海时应深入研究当地法规，建立高于法定标准的内部管控体系。
蜜雪冰城2021年就曾因食品安全问题被内地监管部门约谈，此次事件再次为其质量管理敲响警钟。
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