北京
本报记者 叶传增
赵琪(中)和团队成员在查看菌丝生长情况。 人民网记者 李发兴摄
“求寄个样品过来。”最近，有网友发现了长在荷花缸里的羊肚菌。一支科研团队闻讯，立马联系该网友，并发出请求。
这支团队来自中国科学院昆明植物研究所，名为真菌多样性与分子进化课题组，由正高级工程师赵琪带领。去年，因为一则“求购‘果菌王’”的新闻，该团队引发了网络关注。
当时，一名网友在社交媒体上分享了一张图片——一个发霉的苹果，顶端长出了一朵约3厘米长的白色蘑菇。这引起了团队成员许容聚的注意。从事真菌分类研究的他，一眼就辨认出那是一朵裂褶菌，俗称白参。
“白参是一种食用菌，属于腐生真菌，大多生长在腐木上。长在苹果上，是很少见的。”许容聚请网友将苹果寄到研究所，助力团队开展科研。网友无偿配合。
通过分子鉴定、菌种分离、纯化等一系列科学研究，团队最终确定这朵蘑菇就是白参，并在社交媒体上公布了研究进展。“白参为什么能长在苹果上？”“有苹果味吗？”网友讨论如潮，还给这朵白参起名“果菌王”。
“宿主含有木质素和纤维素等营养物质，湿度和温度适宜就能长出白参”“正在做栽培试验，培育出来后我们替大家尝尝有没有苹果味”……科研人员与网友的互动，让“果菌王”进一步火出圈。许多网友还晒出身边的“桃菌王”“李菌王”“蒜菌王”等，陆续寄到研究所。
“一次次科普互动，拉近了科研工作者与公众的距离。”赵琪介绍，团队收到来自10多个地方的20多种白参，这为科研提供了丰富的研究素材，“我们进行了一系列对比实验，更全面地了解了白参的生长偏好，为今后选育优良品种提供了宝贵参考。”
做科普，赵琪和团队已有多年经验。他们在多个“菌子爱好者”群里担任“鉴菌师”，赵琪还开设了微博账号，经常更新团队野外采菌、实验室育种的日常，为网友答疑解惑。
今年，团队计划编写两本科普书籍《我家乡的野生食用菌》和《我家乡的“毒蘑菇”》。赵琪在社交媒体发布征稿启事，邀请网友拍摄家乡常见的野生食用菌和毒蘑菇，也可以做成标本寄来，邮费到付。“如果采用，会给网友署名并赠送图书。这样可以鼓励更多人参与进来，一起讲好科学故事。”赵琪说。
关注网上的菌子，也关注天上的菌子。赵琪团队的一项重点工作，就是开展食用菌航天育种研究。
实验室里，一朵淡粉色的白参引人注目。“它叫‘香妃’，是用搭乘神舟十二号飞船上天的白参种质，与网友寄来的‘菌王’后代杂交得到的新品种。”团队硕士研究生木立恒介绍，新品种白参口感更脆、生长更快，目前已经开展产业化试点种植，有望在年底投入市场。
利用航天育种新技术，团队还培育出半个手掌大的羊肚菌、生长周期大幅缩短的竹荪等食用菌品种，助力菇农增收、企业增效。“我们的目标是做好科学研究、讲好科学故事，让更多美味的食用菌走上千家万户的餐桌。”赵琪说。
《 人民日报 》( 2025年06月11日 07 版)
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