江苏援疆记：“汉家公主宴”背后的故事

近日，在伊犁技师培训学院的烹饪实训室，该院烹饪工艺系党支部书记、江苏援疆教师崔冬锋正带领学生进行分组菜品制作。细致的实训教学，成为自2024年8月份江苏省首批技工教育“组团式”援疆的生动注脚。

历史为媒：文化传承融入技能课堂

“细君公主和解忧公主不仅是文化使者，更为我们提供了教学创新的灵感。”崔冬锋在授课中向学生展示汉代饮食文化图谱。跨越两千余年的“苏伊”交往史，绵延着两地文化交流的深情厚谊。创新“汉家公主宴”菜肴研发中心项目应运而生，秉承“以食为媒、以情促融”的理念，将饮食文化传承与烹饪技艺训练深度融合。

“汉家公主宴”菜肴研发中心，通过“食材互通、技法相融”融合两地菜系特色，创新制作“清炖恰玛古牛肉狮子头”“鱼羊鲜”等菜品，让学生在实操中理解“中华民族一家亲”的深刻内涵。伊犁技师培训学院党委委员、副院长、江苏援疆教师李强表示，该校自2023年9月启动工学一体化改革以来，已建成中式烹饪、电子线路安装与调试、零部件钳加工、汽车钣金等工学一体化实训场所，而江苏援疆团队的加入加速了人才培养模式及课程体系重构。

图为崔冬锋授课

产教融合：精准对接产业需求

江苏援疆团队围绕伊犁州“10+1”现代产业集群建设，推动学院专业布局优化，新增数字媒体、无人机应用技术等7个专业，做强5个重点专业、做优5个特色专业，以核心专业建设带动相应专业群建设。开发《扩音器电路组装与调试》等教学任务，完善《电子线路安装与调试》等课程教学内容，修订、调整各级人才培养方案。创建企业学习工作站，与企业深度合作开展实训实践。协调扬州人社局新增“企业冠名班”，40名学生计划赴江苏企业顶岗实习，实现教学与生产环节的无缝对接。

图为学院正门

援疆实效：系统性提升办学质量

团队借鉴江苏省在师资培育、管理制度、科研建设等方面的实践成果，推动系统性改革：师资培育方面，8名援疆队员与20名本地教师结对，开展12次教学观摩活动，组织省级课题申报18项，获批11项；管理创新方面，建立周计划制度，修订绩效考核办法，教科研管理办法，技能大赛管理办法，教学督导办法，成立5个技能竞赛俱乐部；科研建设方面，立项《汉家公主宴》品牌建设项目，完成网约配送员新工种备案。在自治区第二届职业技能大赛中，学院斩获2金1银1铜，电子商务专业获评自治区重点专业。

从研发“鱼羊鲜”创新菜到“汉家公主宴”，从实训室操作台到企业生产线，伊犁技师培训学院的改革实践印证了技工教育援疆的深层价值。正如副院长李强所言：“这场跨越两千年的教学对话，既传承了文化薪火，更淬炼出新时代工匠精神。”

当悠扬的上课铃声在实训室回响，苏伊携手育匠才的篇章正翻开新页。

视频、图文:盱眙县融媒体中心贾战军、狄晨明，六合区融媒体中心董艺旋、张剑颜

融媒体编辑:刘娟

责任编辑:丁文

审核:王礼富

复审:王金波

终审:贾战军