敬麦+盲品“抓住人心”，国台提前抢答“新酒巷子”的模样

“拆掉旧酒巷子，打造新酒巷子。”中国酒业协会理事长宋书玉今年密集输出这一观点；此前，贵州省也提出类似观点，号召产区企业着力卖酒向卖生活方式转变。

但究竟如何转变？如何避虚向实？国台酒业今天举行的两场活动，提前抢答了上述问题的解法。

6月6日，国台在“中原粮仓”和白酒消费大省河南同步开启双IP盛宴：第四届国台敬麦节暨国台河南助农启动会，在麦浪中躬身致谢天地农人，第四届国台国标真实年份酒盲品挑战赛首场半决赛在舌尖上检验时间的魅力。两大活动联动，溯源品质根基，彰显年份诚信。

这不是简单的仪式，而是基于致敬麦农和敬谢消费者的理念，打造品质的沉浸式体验，国台让“卖生活方式”有了发力点，也在消费者心中凿出全新的“新酒巷子”。

“抓人心”的卖酒时代来了

“来买酒买产品的时代很快就会过去，要把产品变成服务模式，要向卖生活方式转变。”这是国台对“新酒巷子”的理解。

一方面，是消费者变了。从拼酒量、喝品牌、喝面子、喝好酒，饮酒者更加注重喝成分清晰、生产可视、品鉴有方的产品，“既要好的，更要选对的”理性消费行为盛行。

另一方面，是行业变了。中国白酒传统分销模式的弊端越来越明显，渠道、产品、场景等环节之间的隔阂，使得品牌无法触及消费者。

“酒巷子”越来越深，无法满足消费者的需求，并不利于行业发展，在toC这项工作上，中国酒业亟需一场升级。

知酒观察到一个独特案例——国台酒业连续四年举办的国台国标真实年份酒盲品挑战赛，跳出了传统品鉴会的旧模式。不仅内容丰富，参与者可免费品鉴到各年份老酒，而且奖项丰厚，首场半决赛特等奖便是红旗车（H5 PHEV版）。

为什么要这么做？

国台认为“只有让消费者学会品，才能真正抓住人心。”的观点，“抓住人心”便是“新酒巷子”这道题的题眼。在第四届国台国标真实年份酒盲品挑战赛首场半决赛，国台对此进行了更详细的阐述。

天士力创始人、国台数智酒业集团荣誉董事长、创新生产力总师闫希军表示，四年前，国台开始启动“国台国标真实年份酒全国盲品挑战赛”的系列活动，目的就是将真实年份国台酱香美酒的品评风味密码，无保留的展示给大家，直接面对消费者的评判，用大家的真实体验来品鉴、验证国台美酒，享受国台美酒带给我们的价值和快乐。

闫希军强调，此举进而吸引消费者走进国台，探究国台的科研场景、生产场景、体验场景，了解国台的创新成果、国台的文化，让国台酒融入消费者的生活场景，这就是在创造消费者价值。

国台销售公司董事长刘宏伟表示，中国已经进入了选择消费社会时代，消费者更加注重情绪价值，消费需求正在向“非必需品”迁徙。以往简单卖酒卖产品的时代将很快过去，白酒行业必然发生从“产品思维”向“用户思维”的跃迁。

近年来，国台研究推动“卖酒”向“卖生活方式”转变，让产品走出去，把消费者请进来，把产品变成服务模式，向“卖生活方式”转变。

一方面，全面打造消费体验场景。国台以酒旅融合为抓手，陆续建成酒行业首个元宇宙沉浸式体验馆、酒道馆、穹幕影院、数智企业馆、文创艺术中心等场馆，打造了全新的酒旅环境和沉浸式体验场景。

另一方面，持续打造IP让品质深入人心。在“3·15发布国台国标酒新酿造年份”“6月6国台敬麦节”等IP外，四年前，国台开始打造“国台国标真实年份酒盲品挑战赛”IP，重构产品、场景与文化的连接，引导消费者找到正确品鉴白酒的办法。

知酒君认为，国台的上述行为，都是为了“抓人心”而投入的，完成了品牌、经销商、终端与消费者的互联，正在实现全场景、全渠道、全链路的营销覆盖。

国台盲品，如何搭建“新酒巷子”？

酒业集体toC，是迈向新周期的必然。事实上，酒业的品鉴会、盲品会、回肠游并不少见，如何创造新体验、提供差异化体验、真实的帮助，是破局的关键。在这方面，国台已经抢先通过极致产品打造、场景营造、真心沟通与互动趟出了“旧酒巷子”。

以盲品挑战赛为例，国台通过盲品、数字化互动等趣味活动，重构产品、场景与文化的连接，引导消费者从色、香、味等方面品鉴白酒，提升消费者的品鉴能力和对真实年份酒的认知度，让喝酒人品评酒的年份质量，懂得真实年份酒的价值。

国台现场发布了《国台国标真实年份酒·风味通识》。国台数智酒业集团副总经理、总工程师李长文，向参赛者详解2012-2020九款国台国标酒的特点，“酒，是时间的艺术，白酒在混沌中重建风味，通过盲品，一起结构年份酒的时间刻度。”

国台正在把最专业的实验室品酒，变成全民可参与的舌尖游戏。

回到盲品赛场，一参赛者轻晃杯盏，凝心品评，“2014年的陈香明显，2017年的青草香香突出，2020年的曲香明显……”参赛者口中的方法论，正是国台的“四品八维法”，让参赛者对年份判断有了坐标。

“‘敬麦’等活动塑品牌，‘盲品’等活动促动销，国台正推进品宣销一体化的全域营销。”国台销售公司总经理汤旭表示，通过盲品会，构建产品、渠道、经销商、终端、消费者一体化的价值纽带。

本次盲品会上，汤旭详述了国台的“九好基因”（好品类、好产区、好企业、好品质、好品牌、好产品、好体验、好性价比、好模式），以及“六大价值”（经营价值、礼赠价值、年份价值、收藏价值、品饮价值、增值价值），这共同构成了“品质信任-消费选择-品牌增值”的正向循环。

知酒君认为，构建起了多重优势的国台已经踏上了高质量发展的“成长飞轮”。

此外，知酒君注意到，国台的盲品挑战赛给出了“百万大奖+红旗轿车+封坛酒”等组合奖励，把品酒能力转化为社交货币。同时，从3月15日至9月19日在30多个省区70多个城市举行比赛，时间跨度长、影响人物众（十万）、覆盖范围广，以服务消费者为总是，国台打造了一场贯穿全年的消费培育活动和动销营销活动。

通过上述观察不难发现，国台通过活动目的重构、品鉴标准重构、体验价值重构、全景营销重构，正在完成“新酒巷子”的搭建——过去消费者喝年份酒像开盲盒，现在把钥匙交到消费者手里。

底气何来？从致敬麦农的源头说起

国台打造盲品挑战赛的初衷，是向社会展示品质、建立信任、提升品牌感知的系统行动。正如刘宏伟介绍，“国台敢于让大家来盲品，敢于接受全社会监督，敢于接受所有消费者的考验，国台有底气、有信心依靠实实在在的品质赢得消费者的青睐。”

推倒围墙办企业，消费者成为企业的主人，国台的底气从何而来？

唯有品质。

以今天举行的第四届国台敬麦节为例，读懂国台的品质底气。

先看投入与规模，国台在河南建设小麦基地，铸就国台品质基石。

国台在河南中牟、扶沟、西华、唐河、新野等地建立优质小麦基地，采用“公司+基地+农场+农户”订单模式，确保原料品质的同时助农增收。

“我们与国台合作，在全国率先育成酿酒专用小麦品种国台麦1号，已通过品种审定。”国家小麦改良中心郑州分中心主任、河南省农业科院国家生物育种产业创新中心小麦丰优团队首席科学家、河南省小麦产业技术体系首席专家雷振生表示，好酒不仅是酿出来的，更是种出来的，国台酒在河南酿酒原料基地建立“第一车间”，从原料端开始，抓好产品品质，这种对于质量的不懈追求，也是国台酒受到广大河南消费者喜爱的根本原因。

再看长期主义，国台科技赋能农业未来。

本次活动上“国台河南小麦防治病虫害基金”正式成立。国台联合河南省农业科院、河南农业大学，每年投入专项资金，支持河南小麦病虫害防治技术研发与应用，从源头守护粮安，筑牢国台品质根基。

国台销售公司董事长刘宏伟表示，“兴办一家企业，造福一方百姓”，是国台矢志不渝的初心和奋斗目标。今年国台联合科技机构，成立“国台河南小麦防治病虫害基金”，力争通过联动产业链发展，为助力河南城乡振兴、产业升级贡献力量。

中国诗酒文化协会副会长熊玉亮表示，国台走出了一条差异化竞争之路，打造“敬麦节”特色品牌IP，开启了酒旅融合新道路。不仅见证了2025年第四届国台敬麦节的启幕，更见证了国台以“防治病虫害基金”守护麦田的承诺。这种“以酒助农、以农兴酒”的双向奔赴，正是新时代中国白酒产业高质量发展的生动实践。

不只对酿酒原料高粱、小麦的源头抓起，国台更在酿酒过程率先垂范，用科学的方法找到酿好酒的可行路径。

闫希军表示，国台在河南小麦基地举办了第四届敬麦节，以传统仪式感恩天地，携手河南省农科院、河南农业大学，创立了“防治小麦病虫害基金”，支持病虫害防治技术研发和应用，以科技赋能农业，以责任守护粮安，从源头抓起，从原料把控，筑牢国台美酒的品质根基。

近二十年来，国台致力打造“现代健康白酒，创新现代饮酒文化”，围绕“酿好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事，建成了从原材料溯源、制曲、酿酒、仓储、酒体设计、勾调品鉴到包装出厂的全产业链数智化生产体系，保障了国台酒品质更恒定、标准体系更完善、批次更一致，而且相对更健康。为消费者提供更加优质、实惠的白酒产品。

抓住人心的“新巷子”，是一场三赢

2025年，面临新旧动能转换，用酒需求变化，消费行为和习惯转变，白酒行业竞争更为激烈，但也是转型未来最关键的一年。

推倒酒巷子，戳破传统白酒的神秘，于国台而言，打好品质与盲品这张牌，向卖服务和生活方式破局，本质上是一场三赢。

在用户侧，白酒产品不再神秘，也不再是苦涩的技术语言，国台发布的“观色-闻香-品味-悟格”四步八维品鉴法，通过标准化流程（观色、闻香、品味、悟格）和八大维度（香韵、醇厚度、协调性等），让消费者“品得懂、分得清、喝得准”。

在品牌侧，打造酿造透明化的信任工厂。消费者可以通过走进酒厂或网上，了解国台“一粒麦到一滴酒”的生产全流程，胜过万言品质宣言。

在行业侧，酒桌即生活提案的场景生态化，持续引领行业破局。无论是此前国台的营销创新，还是现在重点打造的盲品挑战赛，本质上都是对消费培育与互动的精进，教会消费者品酒，赢得消费者信赖，才是白酒行业的未来。

敬麦节上老农布满老茧的手，盲品赛场年轻人专注的侧脸——这些画面揭示国台的破局逻辑：重新定义消费者与美酒的关系。

国台提出“通商之道”战略，通过盲品赛等场景，构建“生产者-经销商-消费者”的生态，串联起田野、酒厂与餐桌，让每一滴美酒都成为美好生活的注脚。这便是国台要推动产品思维向用户思维跃迁，把产品变成服务模式，向卖生活方式转型的生动写照。