用料
排骨
500克
松茸
250克
胡萝卜
3根
玉米
1根
豌豆
50克
大蒜
2头
大米
1杯
葱花
适量
琳哥的电饭锅蒜香松茸排骨焖饭(万能焖饭公式)的做法
- 准备好原料,来个大合照
这次我用了现成的半成品肋排,
已经腌渍好了,非常方便美味~
大家用新鲜排骨自己腌渍也OK的
(新鲜肋排买回家,用盐水抓洗干净血水杂质。然后根据自己喜好加入盐、糖、味精、蒜茸、花生酱等调味,最后加入淀粉抓均,提前腌渍好备用) - 蔬菜们都切丁,
大蒜女孩,用了整整两头蒜,好过瘾!
其实还可以加点姜片,我家里正好用完了就没放
大米洗净用清水泡发备用
松茸用小刀刮去表面污垢,流水快速冲洗干净即可(不要泡水清洗!会损失鲜味,流水冲洗速度越快越好喔)
松茸切片,拿出其中一小部分漂亮的最后摆盘装饰用
- 排骨腌渍好了大概这个样子
- 下油锅中火煎炸至表面焦黄
- 有充足的梅拉德反应才最香!
- 盛出来,装盘备用
- 不用洗锅,留少许底油,我加入了一点点肥五花肉煎出猪油,来炒蔬菜会更香喔
没有的话直接用猪油或者植物油也OK的
- 把蔬菜的部分下锅,翻炒出香味
- 然后加入泡好的大米,翻炒均匀,加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白胡椒粉、白糖调味
- 转移到电饭锅里,加入比平时煮饭稍微少一点的水量,差不多跟锅里的饭齐平(因为大米已经泡发过了,不需要过多水分)
把排骨摆好在表面(细心的网友会发现排骨比刚刚少了一块!怎么回事呢哈哈哈真相只有一个!)
- 盖上盖子,正常煮饭程序走一波~
- 趁这个时间,我们来把刚刚留下的小部分松茸片,用黄油煎一下,撒点现磨的海盐黑胡椒,美滋滋~
- 当当当当~时间到!开盖有惊喜!
- 揭开锅盖!满屋飘香啊
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- 把煎好松茸片做作的摆好,撒上葱花,就完成啦!✌
- 口水流了一地,赶紧盛一碗
- 那叫一个美味!
- 香喷喷呐香喷喷
- 三个人一顿干完了一大锅!哈哈哈
- 还不赶紧做起来!记得交作业喔
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