云南
近日，一IP地址显示为江苏的博主发布其吃生腌小龙虾的视频，引发争议。
视频中，博主先是剥开小龙虾的头，随后猛吸一口，接着把虾尾吸进嘴里。这一画面惊呆一众网友，有网友表示，“熟得我都不敢吸头，生的你还吸了！”也有网友提醒，“千万不要模仿。”
对此，营养科医生表示，不推荐吃生腌的小龙虾或其他生腌的水产品。
云南大学附属医院临床营养科 副主任医师 牟波：“首先就是小龙虾它生活在淡水里，那么它里面容易含一些寄生虫，比如说肺吸虫还有肝吸虫，这些吸虫在生腌的时候一般是杀灭不了的 ，这些吸虫在肺部可能会造成我们的肺部阻塞，导致咳嗽，然后咳血。肝吸虫会在我们肝脏，导致我们的肝管堵塞，导致比如说肝炎的爆发，还有就是堵塞在我们胆道，导致我们胆囊炎、胆结石、胆管炎等等这些胆道的疾病。”
其次，在生腌过程中，若处理不当，小龙虾可能携带致病菌，如沙门氏菌、副溶血性弧菌，易引发急性肠胃炎。
云南大学附属医院临床营养科 副主任医师 牟波：“病菌通过加热是可以去除的，但是生腌往往存在摄入体内，引起腹泻等消化不良的症状。”
除了这些问题外，小龙虾若生长在污染水域，体内可能富集重金属或有害物质，长期食用可能危害健康。
云南大学附属医院临床营养科 副主任医师 牟波：“比如说一些人他喜欢吃小龙虾的头部，头部是重金属容易聚集的地方，小龙虾的这个肝、肾都在头部，这个时候特别含硫的重金属就非常容易沉积在头部，如果你食用过量的话，导致重金属超标的问题是非常多见的。”
医生提醒，吃小龙虾最好只吃虾肉，不要吃虾黄和虾头，同时一定要充分煮熟。
来源：8099999街头巷尾
部分来源：抖音
编辑：马啸楠
编审：李菁
终审：赵文
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