无论家里还是外面的餐饮场所,厨房内都会安装油烟机和排烟管,但这些东西如果不注意清洗,很可能成为火灾的“帮凶”。
最近,德宏州芒市一商铺的烧烤机就起火了,起火原因正是和厨房烟道有关。
从事发时的视频中可以看到,烧烤机起火时商铺厨房内冒出了灰烟,但不见明火,直到店员打开了烧烤机才发现,里面已经燃起了一团火焰。
商铺店员:“当时是隔壁这家看到烟管上面冒烟,进来看到烧烤机后面也冒烟了,后来又打开这里一看,明火就着了,我就赶紧叫他们拿灭火器来,从这里喷,喷了过后,这边灭了,然后上面那里又着,后来又帮我把上面的火灭了。”
因处置及时,起火并未造成人员受伤,初步核查,当晚店内的客流量较大,厨师一直在忙着烤制食材,一时疏忽导致油烟机管道内的油污被星火点燃,之后又引燃了烧烤机。
好在事发时,店内员工用灭火器迅速把明火扑灭,店主还立即将店内电源切断,最大限度的减少了损失,有效防止了火灾事故进一步的恶化。消防介绍,厨房易受油烟熏染,若油烟机和烟道长期不清洗的话,易致油渍附着,带来不小的隐患。
昆明高新技术开发区昌源路消防救援站 消防员 廖飞翔:“现在这个油锅起火了,这个油烟机里面的油垢很多,它就容易导致油烟机也被引燃,所以要定期清理油烟机,现在我们家里面的油锅如果起火的话,用锅盖放下去,让里面的空气烧完了,就可以自熄灭火了。切记不要倒菜或者水进去灭火。如果水不慎倒出来,那灶台也会燃烧,最正确的办法就是用锅盖进行隔离灭火。”
据了解,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的《人员密集场所消防安全管理》中明确,宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。定期清理厨房烟道,是预防厨房火灾的关键一环。
昆明高新技术开发区昌源路消防救援站 消防员 廖飞翔:“厨房的燃料多,若操作不当容易引起泄漏燃烧,厨房的用电设备集中且环境比较潮湿,使用不当容易造成短路。我们一定要定期清理厨房的这些燃料、抹布等等,定期清理油烟机、排风扇,油垢要定期清洗,以免油污遇明火引起火灾。”
来源:8099999街头巷尾
编辑:马啸楠
编审:李菁
终审:赵文
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