为保障广大老人的饮食安全，提升养老服务机构食品安全管理水平，6月5日上午，湖北省咸宁市咸安区市场监管局联合区民政局对全区养老机构开展食品安全培训会，全区20余家养老机构负责人参会。
会议由区市场监管局副局长主持并讲话，他强调各养老机构要充分认识食品安全的重要性和反对浪费崇尚节约的必要性，找准食品安全管理的薄弱环节，严格落实主体责任，全面提升食品安全管理水平。马桥福利院代表作反对浪费倡议，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，营造文明节约的良好用餐风气。
培训会上，咸安区市场监管局授课人围绕反对食物浪费、风险防控两个方面，通过PPT演示的形式，深入讲解了《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮食品安全操作规范》等法律法规，强调了食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节的注意事项和规范操作流程的重要性。在做好培训工作的基础上，授课人还针对日常检查中常见的问题，逐一剖析并提出整改措施，督促各养老服务机构严格落实食品安全主体责任，及时建立健全食品安全管理制度，定期开展自查自纠，及时发现并消除安全隐患，同时对福利院机构发放“反对浪费，力行节约”宣传贴牌120余份。
下一步，咸安区市场监管局将聚焦养老机构食品安全突出问题，扎实开展食品安全检查，并对检查发现的问题进行跟踪回访，坚决守稳筑牢养老机构食品安全防线，全力保障老人“舌尖上的安全”。（来源：咸安区市场监管局 乐园；记者胡毅；编辑：邱水英）
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