从麦田到舌尖：国台酒业如何撬动白酒行业全产业链创新实践？

在这个变革的时代，国台酒业用创新实践告诉我们：白酒产业的未来，属于那些既能守住传统匠心，又敢拥抱现代科技的企业······

当端午后的河南麦浪与茅台镇的酒香相遇，一场中国白酒产业的创新实践正在开展。6月6日，国台酒业通过“2025年第四届国台敬麦节暨国台河南助农启动会”和“第四届国台国标真实年份酒全国盲品挑战赛（全国半决赛）两大活动，向行业生动地诠释了白酒产业转型升级的创新路径。

《华夏酒报》记者在活动现场深切感受到，这场别开生面的系列活动既是对中华农耕文明的深情礼赞，更是对现代消费趋势的前瞻把握。国台酒业构建“原料根基-生产革新-消费生态”三位一体的发展格局，用河南优质小麦酿好酒，是对“中原粮仓”的最好致敬。同时，国台创新盲品体验，链接74城，发起万人品国台酒活动，在酱酒产业深度调整期，探索出了一条融合传统与现代的破局之道。

天士力创始人、国台数智酒业集团荣誉董事长、创新生产力总师闫希军表示，国台以传统仪式感恩天地，以科技赋能农业，以责任守护粮食安全，从源头抓起，从原料把控，筑牢国台美酒的品质根基。

“天士力和国台一直重视与消费者的直接沟通和现场交流。”闫希军强调，二十年前，天士力就提出“创新全员营销模式，创造消费者价值”的战略思想，今天，也将这个思想进一步深化到国台酒的营销之中。四年前，国台开始启动“国台国标真实年份酒全国盲品挑战赛”系列活动，目的就是：调动广大消费者的积极性，让国台酒融入消费者的生活场景，这就是在创造消费者价值。

白酒产业的“第一车间”思维

漫步在中牟广袤的麦田间，沉甸甸的金黄麦穗在阳光下闪烁着诱人的光泽。这些看似普通的麦粒，实则是酿造优质酱香酒的关键所在，承载着从田间到舌尖的品质承诺。

国台销售公司董事长刘宏伟在敬麦节致辞中强调，国台酒已经连续多年在河南开展敬麦活动，“6·6敬麦节”已经成为国台重要的品质IP，这是国台感恩天地、致敬麦农、感谢河南广大消费者的重要表达。

“好酒不仅是酿出来的，更是种出来的。”国家小麦改良中心郑州分中心主任、河南省农业科院国家生物育种产业创新中心小麦丰优团队首席科学家、河南省小麦产业技术体系首席专家雷振生先生在致辞中表示，国台酒是茅台镇第二大酿酒企业，酿造的是正宗大曲酱酒，国台制曲所用的小麦原料也全部来自河南。他进一步指出，国台酒业在河南酿酒原料基地建立“第一车间”，从源头把控对品质的执着追求，这是赢得消费者青睐的根本所在。

的确，为了酿好酒，国台与河南省农科院联合培育的在全国率先育成的酿酒专用小麦品种“国台麦1号”，以其独特的籽粒硬度低、淀粉含量高、蛋白含量适中，为优质酿酒原料提供了新选择。可以说，这一创新成果展现了国台在原料端的品质追求，通过专用品种的培育，进一步夯实了从田间到车间的全产业链品质基础。

今年已是国台酒业连续第四年在小麦成熟时节，跨越千里从茅台镇来到中原大地举办敬麦节。这一独具匠心的仪式，既是对天地自然的虔诚致敬，也传承了酿酒人的匠心精神，更让国台酒与河南这片土地结下了不解之缘。

活动现场，国台酒业向河南麦农表达了感谢。正是麦农们辛勤的劳作，从播种、灌溉到收割，每一个环节的精心呵护，才使得这些小麦能够茁壮成长，最终成为国台酱香美酒中不可或缺的一部分。

据透露，多年来，国台酒业在郑州中牟、周口扶沟、南阳唐河等地发展种植优质小麦，创新推行“公司+基地+农场+农户”的订单农业模式，不仅保障了原料品质，更带动了农户增收，为河南乡村振兴贡献了力量。

值得一提的是，活动现场，国台酒业联合河南省农业科学院、河南农业大学正式成立“小麦防治病虫害基金”，围绕小麦标准化生产、病虫害绿色防控等重点领域持续开展技术攻关，夯实“预测预警+精准防控+统防统治”的病虫害防控机制，为保障小麦生产安全提供技术支撑。

综合来看，国台酒业的“敬麦节”远不止于一场表达敬谢的仪式，更在于通过科技手段提升酿酒用小麦种植标准，完善从原料到产品的全流程质量管理体系。通过向上游延伸产业链，参与育种创新，推动病虫害综合防治，构建现代化农业管理体系，国台酒业为行业可持续发展探索出了一条科技驱动、品质引领的创新路径，展现了头部酒企的产业担当和创新智慧。

让消费者从“喝”到“懂”，再到“信”

如果说端午时节的敬麦节，是国台酒业对“粮为酒之本”这一酿酒古训的当代诠释，那当日下午的盲品挑战赛，则上演了一场关于味觉认知的品鉴体验。今年是国台连续第四年举办国台国标真实年份酒全国盲品挑战赛，作为年度核心消费者培育活动，自3月国台国标·2020年酿造上市起在全国范围内展开，将持续至9月19日总决赛。赛事设十场城市半决赛，本次在河南举行的首场半决赛是系列赛事中的重要一站。国台盲品挑战赛不仅推动了国台国标真实年份酒成为行业标杆，更通过从品鉴到标准、从经验到数字化的系统性升级，重塑了消费者的品鉴认知体系。

如今，白酒正从政务商务刚需转向品质消费、体验消费，国台酒业的创新在于构建“酿好酒-酒好喝-喝好酒”的完整价值闭环。《华夏酒报》记者现场看到，经过层层选拔的品鉴高手齐聚一堂，他们或凝神静气，或细细品味，通过“观色、闻香、尝味”的全方位品鉴，共同验证国台国标真实年份酒的卓越品质。这场已持续四年的品牌IP活动，早已超越了简单的营销范畴，正逐渐演变为国台酒业推动行业从传统“产品思维”向现代“用户思维”转型升级的核心引擎。

或许有人会问，为何国台如此执着于举办盲品挑战赛？

答案就藏在企业的品质自信之中。这种自信，正是国台敢于“推倒围墙办企业”的根本所在。正如刘宏伟所言，这份底气源自国台经过10多年努力以及前后六次的技术迭代，探索酱酒智能酿造产业化，以智能酿造改造传统产业，建成了全产业链数智化生产体系，保障了国台酒品质更恒定、标准体系更完善、批次更一致，而且相对更健康。通过“盲品挑战赛”，让消费者能够直观了解和体验产品的品质特色，亲身感受数字化酿造技术带来的品质提升。

“国台希望通过盲品、数字化互动等趣味活动，引导消费者从色、香、味等方面品鉴白酒，提升消费者的品鉴能力和对真实年份酒的认知度，让喝酒人品评酒的年份质量，懂得真实年份酒的价值。”刘宏伟分析指出，国台酒业敢于让大家来品，敢于接受全社会监督，国台有底气、有信心依靠实实在在的品质赢得消费者的青睐。

“国台推出国台国标真实年份酒已经9年了，国台在不可复制的茅台镇核心产区酿酒，这是国台酒的品质基因。”国台销售公司总经理汤旭表示，通过全民盲品真实年份品鉴活动，构建了从产品到消费者的价值链条。国台以“酿好酒、酒好喝、喝好酒”为初心，以“九好基因”为根基、以“六大价值 ”为锚点，打造“品质信任-消费选择-品牌增值”的良性循环。他强调：“国标真实年份盲品挑战赛是我们要长期坚持的战略。”

闫希军表示，依托“四好一通”酿造体系和数智化创新，国台首创白酒数字档案与数字身份证，确保品质全程可追溯。未来，国台将围绕“酿好酒、酒好喝、喝好酒”目标，推进“五开五新”战略，通过构建“共创-共享-共生”的产业生态，全力打造中国新名酒。

值得关注的是，本届挑战的一大亮点是发布了《国台国标真实年份酒·风味通识》。国台数智酒业集团副总经理、总工程师李长文表示，这是国台酒业消费者培育的战略环节，不仅是一份持续性的品质承诺，更系统收录了企业原创性研究成果，包括国标酒体构成解析、风味物质图谱、陈化动态数据及垂直年份品鉴方法等核心内容。这一标准体系的建立，标志着国台在推动高质量发展方面迈出关键一步。“四品八维”真实年份垂直品鉴法，这套方法创造性地将抽象的年份判断，转化为色阶、香韵、味感、体感四个维度的量化指标，配合精心设计的图谱化品鉴标准手册，即使是普通消费者也能像品鉴红酒一样，系统性地理解酱酒的年份特征。这种从经验判断到数字化标准的转变，标志着国台正在将真实年份酒的评价体系，从行业内部的“专业门槛”推向社会化、公开化的新阶段。

对此，参加盲品活动的嘉宾们和选手们纷纷感叹，正是这种对品质的自信和对消费者的开放态度，使得国台酒业的盲品活动在行业内产生了深远的影响。它推动了白酒行业对于品质透明度的关注，促使更多企业思考如何提升产品品质并向消费者清晰传达。同时，也为消费者提供了一个了解白酒、参与白酒品质评判的平台，提升了消费者在白酒消费过程中的话语权和参与感，真正做到了让消费者从“喝”到“懂”，再到“信”。

站在中牟的麦田边眺望茅台镇，这一原料产地与千年酒镇远隔千里，却紧密联系。国台酒业的这场“敬麦+盲品”的双线活动给行业带来了深刻的启示：未来的品质竞争将是全链条的较量，从一粒麦种到一杯美酒，每个环节都至关重要；营销的核心不再是简单的产品推销，而是提升消费者的认知能力。传统工艺需要现代科技的加持，才能焕发新的生命力。

在这个变革的时代，国台酒业用创新实践告诉我们：白酒产业的未来，属于那些既能守住传统匠心，又敢拥抱现代科技的企业。从麦田到舌尖的这场美丽邂逅，不仅酿就了醇香的美酒，更孕育着中国白酒行业转型升级的无限可能。

编辑：闫秀梅

校对：马越

监制：王玉秋

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