“柴米油盐酱醋茶”, 柴位列首位,所谓柴是指用来烧火的草木。对于很多21世纪出生的人,柴可能有些陌生。但是对于很多在农村长大的70、80、90后,柴可以说是非常熟悉的东西。在上个世纪80年代以前,煤炭资源非常的昂贵,在民间农民基本上都是靠拾捡柴火来生火烧水或者做饭吃。
记得我小的时候,还经常跟着爷爷去很远的山上到处砍柴,因为附近的大山要么有主人,要么枯叶落地就被捡走了。而在古代柴更是人们赖以生存的物质,甚至可以用来换钱。在《战国策·楚策三》中里说:“米贵如珍珠,柴贵似桂木”。大概的意思是说粮食贵的像金子,而用来烧柴火的柴贵似桂木,因此在古代也催生出了卖柴这个职业。
说到柴就不得不提到草木灰了,草木灰是指草本植物或者木本植物在燃烧之后遗留下来的灰烬,我们称它为草木灰或者柴火灰。现代人对草木灰不了解,以为这是很脏且无用的东西,往往都是直接扔掉。实则柴火燃烧之后留下的灰烬全身都是宝,它有5大作用,妙用无穷。今天笔者就来带大家,重新认识下草木灰。
如果你老家还在烧柴火做饭,那么你一定要好好保存好柴火灰,它的价值会让你大吃一惊。
第一、草木灰可以吃,是不是难以想象。其实草木灰并不脏,它是草木经过高温燃烧之后的灰烬,它的主要成分就是碳酸钾。在农村草木灰就经常用到食品领域,你像我们吃的魔芋、草木灰碱水粽、桑叶、神仙叶制作出来的神仙豆腐,都会用到草木灰,可以说绝大部分在农村长大的人都吃过它。
第二、草木灰是纯天然的肥料,很多人都知道,在种植农作物的时候需要施化肥,从而让农作物长势更加良好。而化肥通常用到的就是钾肥、磷肥,但是很多人不知道的是,经过高温充分燃烧之后的草木灰,它草木灰含量最多的就是钾元素,其次就是磷肥、钙、镁、硅、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。
也就是说其实草木灰就是纯天然钾肥、磷肥,而且成本低廉、营养成分齐全。草木灰不仅在民间广泛应用,事实上讲草木灰作为有机肥使用,最早可以追溯至夏商周时期,《礼记·月令》中就有古人季夏之月(六月),烧草取灰或沤草使腐可用作肥料。深耕、施肥、粪种、一年再获的记载。可以说草木灰不仅可以提高土壤的肥力,它对土壤的质量也是有提高的,可以改善土壤的透气性以及保水性。
第三、草木灰还是一种中药材,在大家传统的印象中,中药材通常都是植物或者植物的果实、种子,很难讲草木灰联想到中药材身上去,但事实上就是如此。草木灰在我国药用历史非常悠久,传统中医四大名著之一的《神农本草经》中就有关于草木灰的药用记载,说它有去肬息肉、疽蚀、疥瘙的作用。
第四、草木灰具有清洁的功能,草木灰是古人发现最早的清洁剂,古称灰水。据《礼记·内则》、《考工记》等古籍记载,早在先秦时期以前,民间就有讲草木灰泡水洗衣粉的记载。而草木灰是否具有清洁能力,科学研究表明确实是有的。草木灰的主要成分是碳酸钾,它溶于水后是碱性的,可以快速的分解衣服上面的污渍和油脂。
第五、草木灰还有很好的抗菌功能,在农村干过农活的都知道。在农村种植土豆的时候,需要将土豆切成小块,有经验的农民朋友会将它放入草木灰中打个滚,然后在放入土壤中。其实这么做的目的就是杀菌。不仅土豆不容易生病而且还可以提高土地的发芽率。也正是草木灰作用非常的多,因此草木灰在民间也被称之为“万能灰”。
所以如果你家还在烧柴火,遗留下来的草木灰别在浪费了,用来当肥料就非常的不错。
好了,今天的文章就写到这里了。大家对于柴以及草木灰了解了吗?你有拾过柴火吗?你家现在还在烧柴火吗?你小的时候有没有吃过草木灰加工过的美食呢?大家有什么想说的,也可以在下方评论区留言,分享您的见解。
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