山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞
营养美味
口感细腻嫩滑
6月6日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来美食情报，分享一道家常菜，“茼蒿虾仁小豆腐”，营养丰富，口感独特，这道菜结合了豆腐鸡蛋的滑嫩，虾仁的筋道鲜香，茼蒿带着独特的清香，这几种食材搭配一起，真是绝配，各种味道融合在一起，味道鲜香可口，绝对让人回味无穷，真的非常好吃。
备料：
茼蒿，老豆腐，鸡蛋、虾仁，胡椒粉，蒜，葱，盐，蚝油，料酒，香油、花生油，松茸鲜粉等
具体做法：
1.将茼蒿洗净，切去茼蒿的梗（茼蒿梗不要丢掉，可以单独炒着吃），光用茼蒿叶，这样做出来口感细腻，切成碎末备用。
2.把老豆腐放入盆中，打入一个鸡蛋，适量胡椒粉，松茸鲜粉，蚝油，盐，戴上手套，用手抓碎成豆腐末备用。
3.大虾去掉虾壳虾线，清洗干净，切成小丁，放碗里，加入适量料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟备用。
4.大蒜切成蒜末，葱切成葱花，备用。
5.把茼蒿末和豆腐末搅拌均匀备用。
6.锅里放油烧热，把虾仁放入翻炒几下，再放入葱花蒜末炒出香味，然后盛出放入豆腐末里，搅拌均匀备用。
7.锅中留底油，油热后倒入搅拌好的豆腐末，用铲子整理平整，过会再翻面，用中火翻炒，炒至豆腐末干燥、松散。最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅了。
“用很平常的食材，做出来很美味的菜。口感细腻嫩滑，味道真的太鲜美了。好吃的停不下来。这道菜建议大家做着尝尝，真的太好吃了。”壹粉说。
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】通过“齐鲁壹点”APP，在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可。快来情报站一起共度美好时光吧！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
