崇左市江州区：“智慧选餐”带来校园美食便利

本文转自：人民网-广西频道

“嘀”一声轻响，高一学生农巧慧对着食堂窗口的刷脸机眨眨眼，随即端走了自己心仪的午餐。这一幕发生在6月4日中午的崇左市江州区高级中学食堂，“智慧选餐”带来校园美食便利。

“以前不怎么喜欢吃食堂的饭菜，因为都是固定菜谱，没的选择。”高二学生黄铭芯边说边展示餐盘里的蒸排骨、碎肉茄子。现在食堂每天轮换14道荤素搭配的菜品，每周食材超过25种。

这场变革源于去年江州区教育局联合农行崇左分行推出的“智慧校园服务”项目，试点在江州区高级中学，以及农村义务教育学生营养餐改善计划自治区试点学校——江州镇中学推行“选餐制”，给学校食堂装上“最强大脑”——刷脸支付系统，不仅能秒速结算，还能让家长在手机上看孩子今天吃了什么。

又是一周菜谱制定时间，整个下午，江州区江州镇中学的配餐室里，老师们正围桌热烈讨论荤素搭配。来自江州区医控中心学生营养监测师周熙正在对周菜谱进行分析、评估。

该校组建的配餐团队每周设计3套早餐、午晚餐每日提供7种菜品供学生自主选择，连盛菜阿姨都要培训“抖勺心理学”——既让学生吃饱，又不浪费。这些精细化的配餐设计，正是基于日常收集的学生反馈。

学校通过构建“民意收集—科学调整—优化服务”的闭环管理机制，真正实现“学生午晚餐由学生说了算”，让校园餐桌既契合味蕾期待，更守护成长健康。

舌尖上的安全是头等大事。在江州区第一小学食堂，膳食监督委员会的家长代表正细致查验食材采购进货台账。该校推出的“5T+4D”管理模式让后厨像实验室般规范：刀具分色使用、食材“身份证”溯源，连抹布都有专属挂钩。

为了强化“校园餐”的监管，江州区成立专项机制办，统筹区里的市场监管、农业农村等部门组成检查组进行常态化检查。今年已对3家学校食堂食材配送公司开展5轮“扫雷行动”，累计拦截30批次不合格食材，整改仓储卫生不达标、配送车辆不足等问题13项。

“今年，我们持续扩大改革覆盖面，计划在城区中学全面推行‘选餐制’。目前，江州区民族中学等三所中学的新系统正在调试，预计本月更多孩子能实现‘点菜自由’。”江州区教育局副局长李色红说。（陆华勇 韦芳兰）