贵州
2025年5月25日，在黄果树瀑布的奔流声与初夏的凉风中，黄果树景区迎来餐饮新地标——“黔三福酸汤牛肉火锅”正式开业。以“在贵州，一日三餐，有福同享”为品牌理念，该店开业当天即以一场富有民族特色的长桌宴品鉴活动惊艳亮相，为游客与本地食客奉上了一场酸香四溢的味觉盛宴。
作为品牌核心产品，酸汤牛肉火锅选用当地小黄牛，肉质鲜美，与酸汤堪称绝配。酸汤则传承百年发酵工艺精髓，酸鲜爽口，既开胃又消暑，亦契合当代健康饮食潮流。一锅红艳酸汤翻滚，不仅是味蕾享受，更成为沉浸式体验贵州多元民族饮食文化的窗口。
开业当日，“黔三福”以一场极具仪式感的长桌宴拉开序幕。嘉宾与游客围坐共飨，热气腾腾的酸汤锅依次排开，鲜切牛肉与本地山珍时蔬琳琅满目。
席间，身着传统服饰的服务人员穿梭上菜，解说酸汤文化渊源与牛肉涮煮要诀，让品鉴成为一场生动的“美食课堂”。长桌宴这一形式，既呼应了贵州宴客传统，更营造出 “共享一锅福气”的热闹氛围，成为开业当天最吸睛的亮点。
该店选址于黄果树新城核心区，与景区提质升级步调高度协同。2024年，黄果树游客量突破千万人次大关，创历史新高。景区同步推进餐饮、住宿与夜游项目升级：黔人百味等餐饮品牌焕新扩容，开元名都等高端酒店相继入驻，夜游黄果树项目更显著拉长游客停留时间。“黔三福”的加入，进一步补强了黄果树‘美食’板块，让游客在领略瀑布奇观后，得以延续夜间味觉探索之旅。
据贵州吃货团报道，黔三福创始人为安顺名厨王小福，经历颇丰，是贵州餐饮人坚韧精神的缩影。早年推着三轮车卖盒饭谋生，到2014年靠着四张桌子开出第一家小店，夫妻二人挤在店铺角落打地铺坚守一年多，凭借“好食材、好手艺”的朴素理念而越做越好。连续斩获“黄果树十大名菜”、省级食品安全示范店称号，更在首届舌尖上的黄果树美食大赛中摘得“青年厨艺之星”一等奖。多次受邀登陆央视推介贵州酸汤、蹄髈火锅等特色美食。
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