北京
来源：环球网
芒种时节，麦浪翻滚，田野之上，一片金黄，镰刀在农人手中挥动，麦穗应声倒下，麦粒如金珠撒落。村庄里人声喧腾，家家户户忙着收割、脱粒、晾晒，连空气都弥漫着干草与麦粒的香气。这时的节气，便叫芒种——芒种芒种，一有芒的作物收，二有芒的作物种。
芒种，是夏季的第三个节气。此时大地之上，太阳之热愈发炽烈，雨水也渐渐丰盈，天地间充盈着湿热之气。
芒种节气又分三候：初候螳螂生，再候鵙始鸣，末候反舌无声。螳螂破卵而出，伯劳鸟在枝头鸣叫，而曾婉转歌唱的反舌鸟，却悄然沉默——大自然悄然更换了它的主角，如同大幕轻启，新剧上演。
芒种时节，农事最为繁忙。收割与播种在同一个节气里交错进行，如一首对仗工整的古诗，上句是收割的尾声，下句是播种的序曲。麦子金黄待割，水稻嫩绿待插，土地刚卸下金黄的盛装，又匆匆换上青翠的春衫。南方稻秧已绿成片，北方麦田则灿然一片金色，农人们在这金黄与青碧之间穿梭，挥汗如雨。镰刀亲吻麦秆的脆响，农人弯腰插秧的剪影，都凝成了大地上最朴素的诗行。这“忙种”二字，实为大地对勤劳最直接的即时回响。
芒种饮食亦自有其应对暑热之道的智慧。此时梅子新熟，江南人家常煮梅备饮。新鲜梅子酸涩，需加糖慢煮，熬成酸甜可口的梅汤或蜜饯，既消暑生津，亦能除烦解乏。青梅煮水，酸香弥漫，是味蕾对溽暑的清醒抵抗。
北方虽少梅子，但新麦入馔，面食飘香，亦是对丰收最朴素的礼赞——麦香蒸腾在厨房里，是汗水浇灌出的甜味。
芒种，是时间与劳作的和弦，是土地与农人的密约。它不单指谷物之芒刺，更喻示着生命勃发的锋芒——那锋芒在农人的镰刀上闪烁，在蒸腾的暑气里跳跃，在每一滴落入田土的汗水中结晶。
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