甘肃
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夏季到了是不是常没有胃口，来试试这道核桃油三色时蔬拌面，清爽开胃，色彩缤纷，核桃油的坚果香与蔬菜的清甜相得益彰，适合作为轻食或晚餐。
食材
- 全麦面条 200g
- 黄瓜 1根（切细丝）
- 胡萝卜 1根（切细丝）
- 紫甘蓝 1/4颗（切细丝）
- 熟芝麻 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 核桃油 2大勺
- 生抽 1大勺
- 米醋 1小勺
- 蜂蜜/枫糖浆 1小勺（可选，平衡酸味）
- 盐、黑胡椒 适量
做法：
煮面：
全麦面条按包装说明煮熟，过凉水后沥干，拌入少许核桃油防粘。
调酱汁：
碗中混合蒜末、1大勺核桃油、生抽、米醋、蜂蜜（可选）、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
拌面：
将面条与黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝混合，倒入酱汁充分拌匀。
装盘：
撒上熟芝麻，淋上剩余核桃油增香，即可享用。
小贴士
- 核桃油不耐高温，建议拌食或低温烹饪，以保留其营养。
- 可根据喜好加入鸡丝、煎蛋或豆腐增加蛋白质。
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