北京
EAT TOO MUCH TEAM
来自沈阳铁西区的
老式麻辣烫店
· 不放麻酱的“老式麻辣烫” ·
/ 地地道道的沈阳味儿
咱北京的麻辣烫爱好者从小吃到大的应该都是那种浇一大勺麻酱的麻辣烫。但沈阳有一种“老式麻辣烫”，不放麻酱，以“非自选”的纯素组合和“药汤子味儿”的汤底为最大特色，同样深受很多人的喜爱~
/ 铁西区麻辣烫代表来京
今天说的这家专做沈阳老式麻辣烫的店，总部就在沈阳市铁西区！经常看刑侦犯罪剧的朋友们都知道这个区的门道有多深hhhh。虽然都是过去的事儿了，但莫名觉得这里开出来的店味道多半很地道，很接地气~
/ 北京首店登上热门NO.1
他家在全国已经有70多家分店了，刚在北京开了首店，就登上了点评麻辣烫热门榜的第一名！
· 第一次来怎么点 ·
/ 店里卖最好的①碗
【秘制鸡肉麻辣烫 26元】是店里的销量NO.1，第一次来的朋友们可以试试这款，相当于是老式麻辣烫+一份鸡肉，有荤有素~
/ “中药味儿”的汤底
店里的明厨能看到煮麻辣烫的全过程，煮好的菜上铺一大勺鸡丝，一大勺芝麻，再淋上辣油和汤底。沈阳老式麻辣烫的汤底多有一股“药汤子味儿”，其实是用了牛骨、猪骨或鸡骨，再加了多种香辛料（中草药）一起熬制的结果。很多人就是喜欢这股淡淡的中药味呢！蒜蒜也很爱~
/ 口感超绝的鸡肉
鸡肉麻辣烫一上桌，看起来还是很诱人的！鸡肉很大条，量给的也多，口感还特别嫩~
而且一夹就是一大筷子，能吃个过瘾。爱吃辣的朋友们可以试试点【中辣】，整体不会太重口。
/ 全家福麻辣烫
他家还有【顶配全家福 33元】！比鸡肉麻辣烫的配置多了几种火锅丸子和一份方便面。
这下就变成方便面+粉条儿的“双主食版”麻辣烫了！方便面也很入味儿，适合大口大口痛快吸食。
下面翻一翻，都是老式麻辣烫的标配：蔬菜、平菇、豆制品...
还吃到了小碎块状的鸭血~
豆制品里最爱豆泡，给老多颗了，杵进汤里疯狂吸汁儿~
店里价格最便宜的还是全素的【老式麻辣烫 20元】，最贵的就是【顶配全家福 33元】。其他比如鱼豆腐麻辣烫、鱼丸麻辣烫、老式麻辣烫双拼等口味，都是23元/碗。
· 素麻辣烫配肉系小吃 ·
虽然沈阳老式麻辣烫（基础版）是纯素的，但店里的小吃都是肉类呀~ 原来是这样搭配的...（思考.gif）
/ 整体都偏咸
【麻辣小肉串 13元】一把，肉比想象中的“小肉串”大多了，吃起来口感也是很嫩！不过它跟【手把牛肚 16元】、【麻辣鸡肝 8元】一样调味都偏咸，吃着齁得慌...希望店里能给减减盐度！【酱鸡骨棒 10元】和【特色拌鸡架】调味比较正常~
/ 肉不多的“鸡骨棒”
“鸡骨棒”指的是鸡大腿去了大部分肉后的大腿骨部分，有点大腿版鸡架那意思。骨头上还有些贴骨肉，主打啃和嗦一个酱香味儿~
/ 饭点儿人多需错峰
别看这店刚开没多久，一到中午饭点儿，挺多座位的大厅都坐满了人！店里跟后厨一样热热闹闹的，服务员们的态度也都非常热情，好似一股字“东北热风”扑面而来~
店里挂了好多沈阳铁西工业区的厂房照片，还有管道和齿轮的装潢元素，不知道是不是想打造一个酷酷的工业硬汉风hhhh，但如此热情似火的服务显然让这家店“冷酷”不起来~
作者丨 蒜仙女
摄影丨钟哥 设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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姥家戴记·沈阳老式红油麻辣烫
地址：北京市朝阳区广顺南大街16号新世界百货商场B1层168号（靠近瑞幸咖啡）
营业时间：上午10:00-晚上21:30
联系电话：15300109362
预估人均：28元左右
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- The End -
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