今天农历五月初九，记住“吃三样，做二事”习俗，安康顺遂幸福多

今天是农历五月初九，民间传说是宾公佛诞辰日，宾公佛现供奉于广东增城正果寺，是增城土生土长，修炼成佛的放牛娃。 当地人们称为“牛仔佛”、“宾公佛”。 每年农历五月初九日，当地人会举办龙船会、成佛岩洗浴日等活动。今天还是与古代农耕文化紧密相关的天仓节，人们会用各种谷物、果品等祭祀品来填充仓库，祈求风调雨顺，谷物满仓。 今天农历五月初九，记住“吃三样，做二事”习俗，安康顺遂幸福多！

一、吃三样

1、吃五福素斋煲

这道素斋煲，一点荤腥都没有，却用到了素中之鲜：蘑菇、黑木耳、海茸筋、茄子，都是营养极为丰富的素食，富含多种维生素和矿物元素。菌菇及素高汤的加入，令这道全素菜鲜美之极，看似清淡，吃起来却颇具口感层次，值得细细品味。

食材：蘑菇、干香菇、长茄子、海茸筋、木耳、粉丝、姜、红椒、盐

做法：1、香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软，茄子切粗条，姜切片，红椒切片，黑木耳和粉丝分别用清水泡软。2、锅中不加油，放入茄条小火煸炒，炒至茄子蔫软后盛出待用。3、起锅，加适量植物油，烧热后放入姜片爆香，放入炒软的茄子条，翻炒几下，再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳。炒匀之后放入泡软的海茸筋，继续炒匀。4、根据个人口味加入适量盐，再加入少许生抽，炒匀后盛出待用。5、另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝，将炒好的菜盖在粉丝上，加入泡香菇和蘑菇的水，再加入适量素高汤，中小火煮5分钟。6、熄火后撒入红椒片，再加少许香油，拌匀即可。

2、吃甜酸斋

说到素食，很多人会觉得味道过于寡淡，其实不然，比如这道甜酸斋。 甜酸斋是广东人比较喜欢的一种素食，广东人把素菜叫斋，甜酸斋酸酸甜甜，油润多汁，下饭是极好的，又因其软糯，是男女老少通吃的一款素菜。

食材：油筋、番茄酱、生抽、白糖、白醋、水淀粉

做法：1、将油面筋用筷子捅一个洞，捅穿。2、锅上烧开水，将油面筋烫软，能按扁即用漏勺捞出，将油面筋稍稍挤出水。3、不用加油，空锅放入油面筋，放入2汤勺番茄酱。4、倒入调好的酱汁，酱汁由生抽、1汤勺、白醋半汤勺，白糖2茶勺，薄一点的水淀粉1汤勺调制。5、稍翻几下，等酱汁差不多吸干，趁热撒一把切得细细的葱花，即刻开吃。

3、吃素宫保鸡丁

杏鲍菇堪称素食界的女神，本来味道就极其鲜美，蒸过以后更容易入味，客串宫爆鸡丁，鱼香肉丝中的肉肉，这种搭配让素食爱好者欲罢不能。

食材：杏鲍菇、花生、红椒、大葱、花椒、干辣椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉、蒜、麻油

做法：1、杏鲍菇洗净后蒸10分钟，关火晾凉。花生用水冲洗一下，红椒洗净切小丁。蒜切碎。大葱切小段。杏鲍菇切小丁，挤去水分，加少量盐，淀粉抓匀腌制5分钟。2、另取小碗，2勺生抽，老抽少量，1勺醋，半勺糖，适量盐，1勺淀粉，1勺清水调成调味汁备用。3、油锅烧热，入花生米小火慢炸至微微焦黄，捞起。剩下油锅入杏鲍菇丁煎炒至表皮微黄，捞起。4、重起油锅，入花椒，小火炸出香味，捞出花椒。剩下的花椒油入干辣椒，小火煎炸一会儿，倒入蒜末、大葱段和红辣椒丁，中火爆香。5、倒入杏鲍菇翻炒均匀。 倒入调味汁快速翻匀，再倒入花生米炒匀。6、最后可淋上1勺麻油，装盘。

二、做二事

1、祭祀宾公佛

每年农历五月初九的宾公佛诞日，深井村民都会杀猪宰鸡祭祀，打蘸、唱戏，答谢宾公佛挽清除虎患之恩，并祈求风调雨顺、国泰民安。宾公佛诞的重头戏是“抢花炮”，四邻八村的乡里每逢此盛日，纷纷前来观光游览，情景热闹非常，围观者甚至达数万人之多，名副其实的万人空巷！

2、填仓

农历五月初九日是民间传统天仓节，人们在这一天，不仅会举办祭祀活动，祈求神明保佑粮食丰收，仓库满盈。还会用各种谷物、果品等祭祀品来填充仓库，寓意着农作物的大丰收。

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