山西
近日，王计平、王源父子合著的《中国清徐葡萄文化史》由山西人民出版社正式出版。该书以清徐葡萄文化博物馆馆藏资料为依托，融合考古文献与历代诗词，系统梳理了清徐地区葡萄种植及葡萄酒酿造的历史发展脉络，成为我国首部全面总结单一产区葡萄文化发展的历史文化专著。
清徐是中国古老葡萄产区，种植历史可上溯至仰韶文化时期。书中详细考证冰河时期后葡萄属在山西的分布，记录汉代常惠随苏武出使西域带回清徐葡萄种苗，以及三国时期清徐葡萄酒作为贡酒的沿袭情况。唐代清徐葡萄酒煮炼工艺与葡萄干贸易载入史册，粟特人虞弘、意大利旅行家马可·波罗的文献也佐证了当地葡萄产业的繁荣。书中还披露，1949年清徐葡萄酒成为开国大典国宴用酒，彰显其卓越品质。
作者王计平是马峪乡仁义村人，省级非遗大师，深耕葡萄产业四十多年，1974年起先后担任生产队长、参与葡萄酒厂建设，2016年创建清徐葡萄文化博物馆，收藏实物资料8557件，主编《葡根酒脉》等专著。其子王源2015年接任山西省清徐葡萄酒有限公司总经理，是省级非遗传承人，他创新酿造工艺，制定省级非遗清徐炼白葡萄酒技艺生产标准。父子二人历时两年，查阅古籍百余部，结合博物馆实物与考古发现完成此书，展现清徐葡萄发展历史。
这部凝聚父子两代人心血的著作，填补了国内区域葡萄文化史空白，以大量跨学科、跨时代的葡萄及葡萄酒信息，生动呈现中国清徐葡萄的历史文化。（清徐融媒）
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